第1个回答 2019-03-11
中国的高校食堂经营大多有两种模式,一种是自己经营,一种是外包式的经营,高校自己经营的食堂通常面临体制的问题,这类食堂往往市场应变能力差,但优点是不以盈利为目的,所以通常价格比较公道,往往这类食堂最大的问题是技术力量比较薄弱,大多数厨师都是工作了十几年甚至几十年,学历层次不高,平时也没有机会接触外部企业,不太了解目前餐饮行业尤其是团餐行业发展到今天的状态,使得食堂菜永远也跟不上市场菜。
第2个回答 2019-03-11
因为学校的饭菜是大锅饭,他们的材料,在炒或烧制的过程中,有些材料都不是那么均匀与菜不能很好地混合,融合,所以达不到美味的效果。
第3个回答 2019-03-11
可能是因为是大锅饭的缘故,他可能翻炒的不够均匀,或者他的材料不能浸透每一部分,所以觉得学校食堂里的饭菜很难吃。
第4个回答 2019-03-11
就是因为食堂的饭菜都是用大锅炒出来的,可能调味不足或者是没有经过大伙慢炖直接翻炒就出锅了,不是特别入味。