夏季来临，闷热的天气总是让人心情烦躁胃口大减。对于吃货来说真是一种不小的折磨，想吃麻辣又觉得过于油腻，想吃清淡的又觉得过于寡淡。那么就给您分享几道家常爽口的小凉菜：
凉拌面筋
食材：黄瓜 黄豆芽 菜市场买的面筋
制作方法：
黄豆芽进行焯水焯熟，黄瓜拍成块。
碗中调入蒜末，葱末，小米辣，油泼辣子，生抽，均匀陈醋，耗油，盐，白糖，搅拌均匀
准备一个大空碗放入焯熟的豆芽，拍过的黄瓜，买回来的面筋，倒入调好的料汁即可。
非常爽口又比较适合下酒，炎热的天气非常适合也非常简单值得一试。
口水鸡
食材：黄瓜 两根鸡腿 葱姜
制作方法：
买回来的鸡腿洗干净放入冷水锅中，加入葱段，生姜片料酒，大火煮开撇去浮末再煮5分钟。煮至筷子能扎透即可。捞出自然冷却。
黄瓜切成片，摆入盘中。
空碗中调入：蒜末，小米辣，香菜，辣椒油，耗油生抽麻椒油，适量的食用盐白糖鸡精搅拌均匀。
冷却的鸡腿剁成小块，放在铺上黄瓜的盘子中，最后倒入调好的料汁即可。
非常适合朋友小聚的下酒菜，既有肉又有菜，开胃又爽口。
涝汁花蛤
食材：2斤花蛤
制作方法：
买回来的花蛤放入冷水中调入食用盐和香油浸泡两个小时以上，让花蛤尽情吐干净泥沙。
泡好的花蛤反复清洗几遍。
锅中放入冷水，倒入干净的花蛤，放入葱姜料酒煮至花蛤全部开口捞出冷却。
空碗中调入生抽，小米辣，劲辣芥末，味极鲜酱油，陈醋，食用盐，耗油，白糖，搅拌均匀。
冷却的花蛤放入盆中，淋上料汁即可。
非常适合下酒的小海鲜，调入多一点的辣根绝对让你很上头。
大拌菜
食材：黄瓜 小葱 紫甘蓝 胡萝卜
制作方法：
黄瓜切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，小葱切段。
所有食材放入盆中，调入食用盐，生抽，白糖，耗油，花椒油，搅拌均匀即可。
既适合下酒的时候吃，减脂期也可以吃。
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