论营养价值高的话，土鸡蛋和洋鸡蛋哪一个更好些？

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋被称为仅次于母乳的蛋白质品质，含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类最好的营养来源之一。根据人们的习惯，鸡蛋一般会分为土鸡蛋、洋鸡蛋和人造蛋，其中哪种蛋的营养价值较高呢。

土鸡蛋是指农家散养的土鸡所生的蛋，土鸡蛋，也叫草鸡蛋，笨鸡蛋、本鸡蛋、山鸡蛋。而洋鸡蛋是指养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。对于这两种鸡蛋哪种营养价值更高，大家各有各的说法。

其实根据对两种鸡蛋营养物质含量进行测定分析显示，两只鸡蛋并没有明显的差异，现在很多人更愿意买土鸡蛋，是因为土鸡蛋的养殖更生态，在大家的心里就觉得土鸡蛋更营养。两种蛋的差别不大，但吃鸡蛋必须要注意几件事。

1. 鸡蛋的做法

很多人可能觉得鸡蛋怎么做，它的营养成分是一样的，其实不是。按照人体对鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋是最佳的食用方式，生吃的吸收和消化率只有一半左右，这种方式不要去尝试。

2. 煮鸡蛋的时间

煮鸡蛋的时间会影响人体对鸡蛋的吸收。最佳方式是鸡蛋冷水下锅，煮沸后再煮3分钟。这时的鸡蛋蛋黄还是半凝固状态，这样的溏心蛋，最易于人体的吸收。煮鸡蛋的时间过长，会产生不利于人体吸收的硫化亚铁，会增加人体吸收的时间。

3. 蛋壳颜色

市面上常见的鸡蛋颜色有粉色、白色、褐色。有些人会认为蛋壳颜色不同所含的营养也不同，其实鸡蛋中的营养物质含量跟蛋壳颜色没有任何关系。

4. 吃鸡蛋后不要马上喝豆浆吃糖

很多地方习惯煮汤圆的时候放鸡蛋和白糖，其实这样做会使鸡蛋产生一种不易于人体吸收的物质，所以会对健康产生不良作用。鸡蛋一般会作为早餐食用，但要记得不要与豆浆一起吃，但是豆浆和鸡蛋相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

Answer 2

土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值差别不大，但有一种说法是，土鸡蛋稍微好一些。因为土鸡蛋是土鸡下的，土鸡它是吃五谷杂粮长大的，洋鸡蛋是养鸡场里的鸡下的，它是吃饲料长大的。

Answer 3

相比之下，当然是土鸡蛋的营养价值会更高一些，因为这些鸡是不吃鸡饲料的，所以下出来的鸡蛋也更有营养。

Answer 4

其实土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值都差不多，并没有多大的差别。只是两者的口味还是有点差别的，土鸡蛋的味道要更加的香一点。