梭子蟹怎么做好吃，生腌梭子蟹的家常做法？

Question

如题所述

Answer 1

香爆梭子蟹的做法  

新鲜梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用



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裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟）



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另一边葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣根据对辣的喜好程度放；葱白和葱青分开

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炸好的蟹捞出，控油（此时的蟹已经非常香甜诱人了）



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起锅烧油，下葱姜蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鲜；下葱青爆炒出锅，一道美味的香爆梭子蟹就上桌了



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小贴士

喜欢蟹膏的可以留下，不喜欢的可以洗净

Answer 2

梭子蟹一般清蒸的会感觉味道比较鲜美，而生腌的梭子蟹一般就用料酒、葱姜蒜腌制一会儿就好了。