蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
用料
鲍鱼 13只
蒜 10瓣
粉丝 2把
蚝油 1勺
糖 10克
蒸鱼豉油 3勺
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
用勺子挖出鲍鱼
请点击输入图片描述
去掉鲍鱼内脏和牙齿,用牙刷刷干净
请点击输入图片描述
切花刀,切深一点,不要切断
请点击输入图片描述
剥好的大蒜放入搅拌器
请点击输入图片描述
蒜蓉里加入蚝油,盐,糖,五香粉,淋上热油搅拌,自制蒜蓉酱
请点击输入图片描述
粉丝泡软铺在盘底,鲍鱼放回壳里,蒜蓉酱淋在鲍鱼上,再淋一些在粉丝上
请点击输入图片描述
蒸箱100度8-10分钟
请点击输入图片描述
撒葱,淋热油
请点击输入图片描述
红烧鲍鱼
用料
鲍鱼 8只
蚝油 1大勺
料酒 1大勺
淀粉 1勺
葱 2根
姜 3片
白糖 少许
生抽 1勺
蒜头 3个
豆瓣酱 1勺
红烧鲍鱼的做法
鲍鱼 10只
大蒜 1碗
小葱 2根
小米辣 2个
盐 半匙
生抽 一匙
鸡精 一匙
油 三勺
蒜蓉蒸小鲍鱼的做法
准备材料:某订菜买的小鲍鱼,十个四十大洋
请点击输入图片描述
小葱洗净切成葱花,小米辣切成小圈。
请点击输入图片描述
大蒜一碗拍碎去衣,放入绞蒜神器绞成蒜泥(不要太细,蒜泥有颗粒感)。
请点击输入图片描述
冷油入锅,加蒜泥小火煸炒出香味;加半匙盐、一匙生抽、一匙鸡精调好味备用。
请点击输入图片描述
处理鲍鱼,用勺子剜下鲍肉,去除内脏,鲍肉和鲍壳一起清洗干净。
请点击输入图片描述
鲍鱼肉横竖45度切十字花刀,使鲍鱼更入味。
请点击输入图片描述
将鲍鱼肉摆在盘内,放上鲍肉,均匀铺上调好味的蒜蓉。
请点击输入图片描述
蒸锅加水,上汽后放入鲍鱼,旺火蒸6分钟。
请点击输入图片描述
出锅,撒上葱花和小米辣圈即可。
请点击输入图片描述
简单诱人的小鲍鱼。
请点击输入图片描述
诱人的小鲍鱼。
请点击输入图片描述