可以用大高压锅蒸糯米饭吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以用大高压锅蒸糯米饭。食材清单和制作步骤如下：
食材清单：
- 糯米600克
- 新鲜的豌豆200克
- 风干腊肉100克
- 麻油或调和油适量
制作步骤：
1. 糯米洗过一次后，浸泡4个小时，建议使用圆糯米，长糯米也可以，但煮好的口感偏硬。
2. 买回来新鲜的甜豌豆，很大颗的，放冰箱冻一冻，大概一个小时左右。
3. 家中自带的香香的腌腊肉，切厚片，用洗糯米的水焯一次，降低咸味。然后将腊肉厚片切丁，将肥肉丁放入锅中炒出油，再将瘦肉丁放入锅中翻炒至香味出来。
4. 腊肉炒好后放入甜豌豆翻炒一小会。
5. 锅中倒入麻油，没有麻油的话，别的油也可以，但建议使用麻油，因为麻油的香味很适合这款糯米饭。油可稍微多点，因为后面要炒糯米饭。
6. 将沥水后的糯米饭放入锅中翻炒至部分米粒白色消失。这个过程需要有点耐心，因为需要将水分炒干，才能让糯米更好的熟透。
7. 将炒好的糯米饭放入高压锅中，水的高度应该稍微高于糯米的一层。调整压力时尽量小压力煮，煮的时间可以稍微长点。建议在高压状态下煮20-30分钟，然后关火焖10-15分钟。这样可以形成锅巴，让糯米饭更香。
8. 最后将糯米饭倒在盘子中，可以根据个人口味加入一些调料，比如葱花、盐、酱油等。
以上是用大高压锅蒸糯米饭的食材清单和制作步骤。

Answer 2

可以的分享一下我个人经验
高压锅煮糯米饭比较好而且快.营养不流失.具体做法是:把米洗好,放到高压锅里,加水,一半用你
的手掌平放到米面上,水浸到手指缝为合适,如果米多的,可以再适量多一点点水,然后就盖好盖子,喷气后看你的容量,一般3-5分钟即可停火,气嘴没有气的时候就可以打开盖子,一锅香喷喷的糯米饭就做好了.黑糯米也是一样煮,不过要比白糯米多加一点水.如用电饭锅煮也是要适量比高压锅多放一点点水,那样就可以不用看火,方便一点.最好就是用电高压锅,那就两全其美了.希望可以帮到你。

Answer 3

可以的，高压锅里面蒸米饭要看好时间，上气后蒸5分钟即可。希望能帮到您，望采纳。