土豆红烧肉的家常做法非常简单，只需要准备一块五花牛肉，将肉在清水中泡一段时间，下水将牛肉煮半小时起锅切块；准备一些土豆切块，还有葱姜蒜切成小块；准备一些大料，油烧开放入切块的肉煸炒一会儿放入大料等各种调料，煸炒一会开小火将肉焖一会再放入土豆块小火焖15分钟即可起锅。土豆红烧肉是一道营养非常丰富的菜肴，下面小编就给大家介绍以下做这道菜需要注意的几个点。
一、土豆不宜放得过早。
土豆是一种很容易煮熟的食物，一般15分钟左右就可以熟透，而牛肉要煮熟则需要1个小时左右，所以这道菜的精髓便是土豆需要最后放，这样在起锅的时候土豆就不容易因烹煮时间过长而变成了土豆泥。
二、五花牛肉一定要泡水。
在做这道菜之前，五花牛肉一定要提前泡水，这样有利于去除牛肉身上自带的腥味，再加上在水中煮半个小时，基本上能把牛肉的腥味全部去除，所以五花肉泡水是做出一道美味的土豆烧牛肉必备的小技巧。
三、大火煸炒之后一定要开小火慢焖。
大火煸炒之后一定要开小火慢焖，因为如果一直使用大火，很容易很快地将牛肉少干，如果再次加入水，煮出来的牛肉就没有加一次水那么鲜香了，所以在后面一定要开小火慢焖，千万不能操之过急。
综上所述，注意好以上三点，就能做出一道非常美味，百吃不厌的土豆红烧肉美食，这是一道四川人的家常菜，喜欢吃辣椒的朋友一定记得适量地放一些豆瓣酱，这样土豆红烧肉吃起来还会有豆瓣酱的鲜美味道。不知道你对土豆红烧牛肉的做法还有需要补充的吗？欢迎评论。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-21
非常的简单，将土豆和牛肉都切成小块，牛肉用热水焯一下，在锅中放油，放入葱，姜蒜，再将牛肉放入，炒一段时间再加盐，糖，料酒，八角，煮一段时间以后，再将土豆放入，小火慢炖就可以了。
第2个回答 2021-06-21
是准备好土豆和牛肉，配料，然后把土豆和牛肉洗干净，切成小块儿，拿出高压锅放入油，再加入水，把牛肉和土豆放进去，加入调料，开火蒸煮就可以。非常的简单。
第3个回答 2021-06-21
首先将牛肉洗干净，然后再将土豆切成块，然后准备好葱姜蒜末。然后起锅烧油，先将牛肉翻炒均匀。然后再加入水，再把土豆放进去。这样土豆红烧牛肉就做好了。做法是非常简单的。