11问答网
所有问题
炸鸡腿如何腌制
如题所述
举报该问题
推荐答案 2022-08-23
炸鸡腿是以鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材,植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。
原料
主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克,(实耗油50克),料酒30克,盐5克,湿淀粉量,味精5克葱、姜各15克,椒盐10克。
[制作流程]1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用。
3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://11.wendadaohang.com/zd/FS8MM7848SMFFFMqM4M.html
其他回答
第1个回答 2020-12-09
炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材,植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。
1
鸡腿准备
2
洗净沥干
3
切小口,放一点料酒,生抽,一点点盐和炸鸡粉腌制一小时以上
4
裹面包糠
5
裹好待用
6
油三成热,放入鸡腿,小火慢慢炸熟,不要总是划动鸡腿,防止面包糠脱落,一面煎黄再翻面
7
整个鸡腿都金黄了,用筷子轻易戳穿,说明熟了
8
吸油纸吸去多余油分
9
摆盘
本回答被网友采纳
相似回答
炸鸡腿怎么腌制
啊?
答:
1、先将鸡全腿(五条腿)放入水池中化冻,洗干净。2、进行改刀再放入主料腌制,注同上
。3、放入保鲜盒,放冰箱冷藏。4 、将腌好的鸡: 腿放入褁粉内,让其一个一个完全的单独沾满褁粉。5 、油炸时间:8 分钟(炸3分钟的时候煎鸡腿,沿着骨头剪,不要剪通把皮扎破就行)。【炸鸡翅】20 斤腌肉...
大家正在搜
鸡腿最简单腌制
鸡腿腌制的空气炸锅要多久
炸鸡腿怎么腌制才入味
腌制炸鸡腿需要哪些配料
鸡腿腌制多久
家常炸鸡腿的腌制方法和配料视频
家庭版炸鸡腿
炸鸡腿外酥里嫩怎么做
同安炸鸡腿腌制配方窍门
相关问题
怎么腌制炸鸡腿 如何做腌制炸鸡腿
腌炸鸡腿的腌制方法
炸鸡腿怎么腌制
炸鸡腿怎么腌
炸鸡腿肉腌制方法
怎么腌制炸鸡腿
如何腌制炸鸡腿
炸鸡腿怎么做?需要什么配方?