可以。
把切开吃不完的菠萝蜜连皮放进冰箱，但在放进去之前，给菠萝蜜封上一层保鲜膜。放进冰箱保鲜后，想吃可以从冰箱拿出来。但要记住最好在5天之内把剩下的菠萝蜜吃完，不然超过了5天，菠萝蜜会发酵变质，到时候就不好吃了。
扩展资料：
1、菠萝蜜要冷藏保存
购买菠萝蜜以后一定要及时食用，如果当天不吃可以把它用保鲜膜包起来，再存入冰箱。
2、菠萝蜜能用箩筐保存
大量的菠萝蜜可以用箩筐进行保存，但是箩筐中应该放有蕉叶或者竹叶以及碎纸，把它们放好以后应该放在阴凉通风的地方，而且保存菠萝蜜的环境温度不能超十三度，湿度应该在百分之九十左右，这样可以让菠萝蜜保存一个月左右。
3、菠萝蜜肉可以用盐水保存
菠萝蜜个头很大有些人打开它以后，一次吃不完，这时要以取少量的食用盐，加入清水制成淡盐水，然后把菠萝蜜的果肉放入到盐水中浸泡，再把它们存入冰箱，可以保存两天左右，就让菠萝蜜变质。
菠萝蜜最好不要一次性剥完。因为菠萝蜜成熟后的个头比较大, 一次剥完很难吃完，建议能吃多少就剥多少。虽然吃不完的菠萝蜜可以用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏。但一般来说，一整个菠萝蜜很难在其变质之前吃完。 因此，最好不要将一整个菠萝蜜剥开。
半截菠萝蜜保存方法：
1、将半截菠萝蜜的切口部位的白色汁液擦干净。
2、然后用食用级别的保鲜膜包裹在横切截面。
3、再用保鲜膜反复包裹2—3层整个半截菠萝蜜。
4、接着将菠萝蜜放入冰箱冷藏保存，可存放10天左右。
营养价值：
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。
菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
