是化学变化,硬水是指含二价钙离子、二价镁离子较多的水,肥皂的主要成分是硬脂酸钠(一种弱酸盐)当肥皂水遇到含二价钙离子、二价镁离子时,会生成硬脂酸钙(镁)这个就是使水浑浊的原因了。而软水中钙,镁离子含量低,即使出现沉淀,肉眼也无法看到。
1、皂化反应通常指的是碱(通常为强碱)和酯反应,而生产出醇和羧酸盐,尤指油脂和碱反应。
2、脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯,油酸是单不饱和脂肪酸,由油水解得;软、硬脂酸都是饱和脂肪酸,由脂肪水解得。
3、如果使用KOH水解,得到的肥皂是软的。向溶液中加入氯化钠可以分离出脂肪酸钠,这一过程叫盐析。高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分,经填充剂处理可得块状肥皂。
现象:在皂化锅中,充分搅拌并加热,油脂层逐渐减少,最后液体不出现分层,即说明皂化反应完成。加入NaCl细颗粒,在液体上方出现固体,即析出的高级脂肪酸钠。可用纱布过滤,干燥,添加一些添加剂,成型,即得到肥皂。
4、皂化反应和酯化反应不是互为可逆反应。
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