1. 牛奶加白砂糖在热水中搅拌均匀。之后牛奶会比较热,放凉否则下一步就会有蛋花!
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2.将鸡蛋打到碗中,搅拌均匀。不可出现过多气泡,建议用手打。很多烘焙爱好者都有电动打蛋器,如果用电动的话比较多气泡哦!
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3.把搅拌好的鸡蛋液,缓缓倒入放凉的牛奶中。边放边搅拌。
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4.布丁液准备好后,用过筛网过筛布丁液,重复3次。使口感更好。
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5.慢慢到入模具中,倒入1/9布丁液即可,而且布丁液刚刚好倒完。(因为没有布丁杯所以用蛋塔模代替)把表面上的气泡用牙签弄掉。
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6.放入烤盘。水浴法倒入1/2的水多点。加水的原因是因为防止边缘焦了。
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7.放入烤箱里。165度35分钟哦!我的是迷你烤箱!要烤到布丁有一点水水的感觉哦!
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8.成品图!!
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