木耳菜 木耳菜又称落葵、豆腐菜、藤菜,其适应性非常强,夏天亦可栽植。只要找一两株苗,选雨天或阴天,往肥厚疏松的土壤那么一栽,再插一枝两三米高的树丫,不几日便会一发不可收拾,一是适合选择一些耐热、生长期较短一点的叶类蔬菜。就我们当地来说,小院里夏季最适合种植的就是小白菜、青菜、习觅菜、空心菜、生菜、莴苣等,可以采取直播间苗的方式,秋葵是近几年蔬菜“新宠”,常吃秋葵有利于身体健康。并且,菜市场上秋葵的价格还不低呢。一般来说,秋葵在6月份就开始结果食用,夏季炎热的环境下更适宜秋葵的生长。
夏天种植蔬菜相当的多,就拿绿叶蔬菜这一块来说,芹菜,莴笋,菠菜,茼蒿菜,等。其实以现目前的技术,和条件很多蔬菜都可以实行反季节种植。还有夏季适合种植西红柿,夏季天热太阳多,种植西红柿非常合适,因为西红柿如果雨水太多就很容易烂掉,阳光充足的话,长得又亮又甜,种植西红柿要注意修枝搭架子,枝叶太密了的话,种点瓜类、豆类蔬菜比较好,另外再搭配一点速生叶菜。6-9月天气热,瓜类,丝瓜、苦瓜耐热的多,豆角爬藤在边上。再过一段时间,可以点一些扁豆,等秋天吃。
适合种蔬菜的月份主要是在农历七八月,这两个月温度比较高,光照充足,光合作用旺盛,最适宜营养物质的积累。还有丝瓜也是夏天种。来上一盘炒丝瓜,配上一碗凉稀饭,绝了。丝瓜还能烧汤。不仅如此,老掉的丝瓜附在藤上,等长出籽的时候把籽取出来,丝瓜瓤还能拿来洗碗呢。
豆角可以结很多茬,种这些豆角,一夏天都有豆角吃了。豆角嫩的时候,可以焯一下凉水,然后再加上些蒜泥拌匀,很爽口!也可以掺一些肉丝炒着吃,味道也是很美味的!