1、东芝电饭煲
技术开发东芝要列第一位，因为全球第一个商业性质电饭煲就是东芝推出的，其一直为“真空加压”科技的专利和领跑者，这项技术的厉害之处在于：真空令米吸水均匀充分，加压让米柔软糯香。虽然两个功能在物理上是矛盾的，但东芝成功解决该问题。包括如三洋，虎牌新款调压科技也是源于东芝。
2、日立电饭煲
日立成功沿袭改进东芝的真空加压为己有，其保鲜技术也很出色。现在，其高端的煲加多了一项”密封“技术，及蒸汽的内循环对米饭的影响。日立煲的价格不算贵，性价比也很高，很多消费者会选他。
3、三洋电饭煲
三洋被松下收购了，三洋的主要技术是"元祖"调压技术，美其名曰"米饭跳舞"。其实也是源于东芝在处理真空加压矛盾的调压原理。这项简单的调压专利日本人好像不重视（一般日本人把引为自傲的米饭技术都保留在国内，你看高端的真空加压煲绝不放中国产，现在中高端产品也不卖给中国消费者），很早被中国三洋的代工厂破解，现在，国内曾代工的伊立浦等品牌都有此"跳舞"产品。
4、TIGER虎牌
和象印的羽釜出发点一样，象印看家内胆称为“土锅釜”，就是还原柴火土灶煮出的米饭，象印是还原形状，虎牌是还原材质，内胆涂层采用了远红外陶瓷颗粒，接近土锅的材质。目前虎牌拥有三大材质的内胆土锅（陶土材质的内胆-蓄热性能优异的波纹烧本土锅）IH 电饭锅 / ?IH 电饭锅（内胆也是土锅，不过没有波纹烧，多层内胆），再就是普通的电饭锅（普通金属内胆，功能相对少点，和我们平时用的电饭锅应该差不多吧），自然土锅是主打。
5、MITSUBISHI三菱
三菱家的看家货叫“本炭釜”：内胆采用炭涂层，尽可能去还原柴火米饭的味道。虽然不是纯炭锅，但整体受热比金属锅更均匀，导热和保热效果更出色，更有远红外效果可以让水均匀持续沸腾。
7、ZOJIRUSHI象印：“南部鉄器 极め羽釜”
南部铁器是什么？其实它是日本岩手县盛冈市的传统手工艺品，当地的“匠人”们用纯手工的方式打造各种铁质日用品，甚至每个花纹和图案都是一针一针雕出来的。
电饭煲工作原理
1、普通电饭煲的结构:普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。
2发热盘:这是电饭煲的主要发热元件。这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘,内锅就放在它上面,取下内锅就可以看见。
3、限温器:又叫磁钢。它的内部装有一个磁环和一个弹簧,可以按动,位置在发热盘的核心。煮饭时,按下煮饭开关时,靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通,当煮米饭时,锅底的温度不断升高,磁环的吸力随温度的升高而减弱,当内锅里的水被蒸发掉,锅底的温度达到103±2C时,磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力,限温器被弹簧顶下,带动杠杆开关,切断电源。
美的Midea (中国驰名商标,中国名牌,十大电饭煲(电饭锅)品牌)
2. 苏泊尔SUPOR (中国驰名商标,中国名牌,十大电饭煲(电饭锅)品牌)
3 .奔腾POVOS (中国驰名商标,大型企业,十大电饭煲(电饭锅)品牌)
4 . 松下Panasonic (中国驰名商标,世界品牌,十大电饭煲(电饭锅)品牌)
5 . 三角牌 (十大电饭煲(电饭锅)品牌,广州轻工业品集团公司)
6 . 三洋SANYO (十大电饭煲(电饭锅)品牌,于1947年日本)
7 . 半球牌电饭锅 (广东名牌,十大电饭煲(电饭锅)品牌,广东半球实业)
8 . 爱德电饭锅 (中国驰名商标,广东名牌,十大电饭煲(电饭锅)品牌)
9 . 红牌HONG (中国名牌,广东省湛江市家用电器工业有限公司)
10 .三源电饭锅 (中国名牌,佛山市盛发电器有限公司,十大电饭煲品牌) 美的和爱德最好用。