电冰箱用了一段时间后有异味，甚至有臭味，原因在于电冰箱是一个较为密闭低温存放物品的有限容器，不具备通风换气性能。冰箱中气味主要来源于存放的食物
1、食物的原味，如大蒜的蒜味。
2、食物的变味，这有两方面，一方面冰箱低温只能延缓细菌繁殖，不能抑制细菌繁殖，这样使用冰箱时间长，细菌繁殖到一定程度就可导致食物腐败变质异味；另一方面食物具有生命，存在着呼吸活动，如果蔬菜摘后仍含有酶具有活性，能够分解营养物质进行
呼吸作用，有时亦能够合成某些物质，一般情况下，有氧时果蔬中糖类或其他有机物质氧化分解，产生
二氧化碳和水分，并放出大量热量，缺氧时果蔬中糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量，果蔬缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量，就必须分解更多的营养，同时因缺氧呼吸产生酒精留在果蔬里，外观上看果蔬变化不大，但果蔬里面其实已经腐烂变质。
3、串味，既是生熟食物混合味，又是食物原味变味混合味。食物原味、变味和串味三味一体可谓怪味。冰箱异味还来源于冰箱塑料零件，存放的用品和残留的清洗冰箱用的
洗洁精等释放的气味精。
除臭
1.
橘子皮除臭。取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘皮洗净晾干，分散放入冰箱内。3天后，打开冰箱，清香扑鼻，异味全无。
2.柠檬除臭。将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层，除臭又清香。
3.柚子皮除臭。中秋相信大家都买了很多柚子，剖开的柚子皮千万别丢掉，把它们放进冰箱，臭味很快就没有了。
4.茶叶除臭。把50克花茶装在纱布袋中，放入冰箱，可除去异味。1个月后，将茶叶取出放在阳光下曝晒，可反复使用多次，效果很好 。
5.
食醋除臭。将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，放入冰箱内，既除臭又杀菌 。
6.木炭除臭。把适量木炭碾碎，装在小布袋中，放进冰箱，除味效果更好 。