过桥米线:云南人将米线的吃法发挥到了极致,煮、炒、凉、烫,无所不用其极,最有名的莫过于过桥米线了。吃法独特,将生的鸽蛋或者鸡蛋磕入汤碗,再依次加入生五花肉片和鸡肉片,轻轻搅动后加入烧肉等熟肉,然后加入韭菜、豌豆尖等辅菜和米线,最后放调味料。汤汁滚烫,但不冒热气。
大救驾:名字听起来很奇怪,其实就是炒饵块。将腾冲产的饵块切成菱形片,加鲜猪肉片、火腿片、酸菜、鸡蛋等炒香,又加入少量肉汤焖软,再用酱料调味,最后还配一碗酸汤,就可以上桌。吃起来辣而香,非常美味。
汽锅鸡:汽锅鸡是云南的名菜之一,在汽锅下放一盛满水的汤锅,然后把鸡块放入汽锅内,纯由蒸汽将鸡蒸熟。保持了原汁原味,肉嫩香,汤清鲜。汽锅常以三七、虫草加入,有滋补功效。
老奶洋芋:据说是老奶奶吃的洋芋,因为它口感绵密,十分酥软,故得此名。色泽金黄诱人,散发着阵阵土豆味儿,吃起来确实很香,还可以添加别的各种配料来丰富口感。
烧饵块:烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜馅就可以。大米的清香搭配酱的风味,是当地人都喜爱的可口食品。
南屏街是昆明历史上的老街区,也是昆明市古老的商业街,其中南屏街是昆明旧时的金融、商业和娱乐中心,维持城市中心区的吸引力,设立步行街,鼓励商业、文化和娱乐发展。
汽锅鸡,野生菌,火腿,炸昆虫,野菜,乳饼,炸乳扇,洋芋焖饭
昆明小吃种类比较多,昆明南屏街附近小吃聚集,正餐一般是滇菜系、清真系和傣菜系。
附近特色小吃:汽锅鸡,野生菌,火腿,炸昆虫,野菜,乳饼,炸乳扇,洋芋焖饭
嗯上面的推荐比较猎奇,云南风味确实也比较猎奇。当然也可以试试吃炸蚂蚱、烤蜻蜓,但是春天来昆明吃各种时令鲜花野菜还是很不错的。比如棠梨花、攀枝花、金雀花、沙松尖、折耳根、蕨菜等等。
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