腊香肠蒸熟了烂了是什么原因？

Question

如题所述

Answer 1

做香肠的时候灌的肉太松了，导致肉太松散。
也可能是肠衣质量太差，破了。
因素很多，要看具体情况。

Answer 2

香肠里面有大量的淀粉遇热糊化而膨胀，所以自然会裂开。

Answer 3

没做好，肉在晒的时候没有结成块。或者晒的轻了。明年再做的时候记得压瓷实，然后晒的重一点，它就会缩到一起。蒸过也不会散。

Answer 4

说明没有防腐剂

Answer 5

准备好食材和辅料。
把香肠煮熟或者蒸熟，然后切成片状。
把大蒜压碎，切成沫状。
红椒洗干净，用刀切成丝状。
准备好所有食材后，把锅内倒入适量的食用油，然后烧热。
食用油烧好后，加入蒜末。炸几秒钟。
炸好蒜末时，马上倒入香肠翻炒几下。
把红椒丝倒入锅内，然后加入盐，调味料和鸡精，翻炒几下，关火，盛入盘子内就可以食用了。