瓦罐煨汤放油吗？

Question

瓦罐煨汤里面需要放油吗？放什么油呢？
有人说放香麻油，但是不晓得放什么样的比较好

Answer 1

不放，绝对不放。放香油是他没做好。专业厨师做的就不放。时间如：鸡肉煲4小时左右。火力先达后小！如有其它问题请Q我578082409

Answer 2

个人觉得不放。。比如煨鸡，鸡自身就会出油，再放油会腻。。

Answer 3

滴点香油吧

Answer 4

要是新鲜汤建议不用放油了，加麻油也可以，加点小葱花会更好点的。

Answer 5

放鸡油比较好，色泽光亮。