南瓜蒸鸡肉，高温25分钟鸡肉变酸了，是不是调料生抽的原因？

Question

确认放的是生抽，且发现变酸后拿到卫生部门去化验，结果是符合食用标准的

Answer 1

南瓜蒸鸡肉放生抽不会使鸡肉和汤变酸的。至于你的鸡肉变酸的原因之一可能是鸡肉变质，之二呢是不是你误把醋当做生抽了。建议你还是再看看你的生抽和醋的位置是不是还在原来的位置。追问

确认放的是生抽，发现变酸后拿卫生部门化验，结果是符合食用标准。

Answer 2

南瓜蒸鸡肉要放盐，南瓜蒸鸡肉的做法如下：食材：南瓜1个、 鸡腿1个、蒜泥5克、盐5克、老抽10毫升、生抽10毫升、料酒10毫升、生粉10克。 1、南瓜洗净切成2cm见方的块，用少许盐杀出一部分水分。可以去皮也可以不去，看个人喜好。 2、鸡腿去骨后切小块，用生抽，蒜泥，老抽，料酒，少许盐和生粉抓匀，腌制半个小时。南瓜就不放盐了，所以盐可以放足整个菜的量。但是要注意生抽老抽有咸味，不要放太多。 3、杀好水的南瓜洗净沥干水分，把腌制好的鸡肉放入充分和南瓜拌匀。 4、大火蒸半个小时左右，筷子试试南瓜软糯即可。本回答被网友采纳