羊肉与白萝卜怎么做饺子陷？

Question

如题所述

Answer 1

用料  

白萝卜    半根    

青萝卜    半根    

面粉    

猪前膀    

羊肉    

花椒油    

酱油    

料酒    

花椒水    

五香粉    

葱    

姜    

味精    

盐    

白萝卜羊肉馅饺子的做法  

面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀

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分别把猪前膀肉和羊肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。把白萝卜，青萝卜洗净，分别搽成丝，再剁成碎末



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在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。在羊肉馅中倒花椒水，把馅打开



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分别再倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀



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把剁好的白萝卜和青萝卜分别倒入拌匀的羊肉和猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续拌匀



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包饺子.锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅



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小贴士

1、蔬菜本身水分就大，比如白菜、圆白菜、西葫芦、冬瓜、黄瓜等我们可以将蔬菜剁碎后用少量油或香油搅和均匀。因蔬菜先拌上油后，被一层油膜包裹，避免与盐接触，菜中水分就不容易向外渗透，既避免营养成分的流失，又能保持馅料鲜嫩可口。
2、先将肉馅加好调料后，再将剁碎的蔬菜分次加进去，每次加完蔬菜后，都充分搅拌，把蔬菜中的流汁搅到肉馅中去，这样也可减少蔬菜中水分渗出。适宜这种方法的蔬菜有白萝卜、青萝卜、茴香、韭菜、青椒、尖椒等。 
3、在拌馅时，加一个鸡蛋，再搅拌均匀。适宜用这种方法的蔬菜就是能和鸡蛋配伍的。如韭菜、茴香、西红柿等。 
4、馅拌匀后，最后加盐，减少盐对蔬菜的渗透时间。

Answer 2

准备材料：猪肉300g、葱3根
、白萝卜1个、食盐3克、姜2克、花椒2克、蚝油适量、调和油适量、五香粉适量。
1、大葱清洗干净，花椒泡在水里。
2、白萝卜擦成丝，加入少许盐腌10分钟。
3、大葱切成葱花。
4、腌好的白萝卜丝用清水冲洗干净挤干水分。
5、羊肉用料理机纹成肉泥，花椒水用微波炉高火加热后加入几片姜，待花椒水放凉后，分6、次加入肉馅里，顺着一个方向把肉馅搅打上劲。
7、加入葱花搅拌均匀。
8、把白萝卜丝和肉馅搅拌均匀，加入适量盐、蚝油、五香粉、鸡精、熟植物油搅拌均匀。
扩展资料：
白萝卜羊肉功效：有补中益气、健脾消食的作用。如果身体虚弱，血气不足，精神不振，食欲不佳，尤其在冬天，常觉手脚冰冷，生冻疮，却又虚不受补，可以经常饮此汤。不宜人群：湿热、肝火旺以及痰湿体质者。
食用萝卜注意事项：
1、萝卜性偏寒凉而利肠，脾胃虚弱大便稀者、气虚便秘者、中气不足者应慎食萝卜。
2、在服用参类滋补药时不宜同食萝卜，以免影响疗效。
3、生萝卜不可多吃，其含有的芥子油成分如果人体摄入过多，可能会引起甲状腺肿大、代谢紊乱、中毒等症状，煮熟后可破坏。
4、有脚气者，可用萝卜煎汤外洗。
参考资料来源：人民网-白萝卜炖羊肉
怕冷却虚不受补也可食

Answer 3

准备材料：白萝卜：1个、羊肉：300克、香菇：50克、食盐：3勺、味精：3克。
1、萝卜的处理比较简单，第一步当然还是洗菜然后削皮刮成丝
2、把萝卜都变成萝卜丝之后，长长的肯定还不行，再用刀稍微切小段，最后加盐和味精揉匀，挤掉多余的水分，避免到时馅料都是萝卜出的水
3、花生是可有可无的，用凉水泡一段时间，捞出来用菜刀切碎，花生泡一下就软了，很容易就切碎的，然后尽量挑掉花生皮，晾掉多余的水分之后就先去油炸一下
4、香菇去蒂，切丝切丁后剁成末
5、羊肉剁成肉馅，然后加适量的盐和味精腌制一会
6、把所有加工好的食材搅拌均匀即可

Answer 4

切在一起就可以了呀，正常入馅就行，没什么特别的步骤。就是可能放点小虾皮会更鲜美。

Answer 5

羊肉和白萝卜全部剁碎就可以做饺子馅了本回答被网友采纳