不是说不能喝，但尽量还是少喝。
乳糖不耐有什么症状呢？ 主要症状是在摄入乳糖半小时到两个小时后出现不适，例如腹胀，腹痛，排气，腹泻，腹鸣....等一下，这个症状是不是很熟悉？有些食物中毒，炎症性肠炎，或者是吃了太多的豆子或者番薯之后，很多人都有类似症状？其实这个症状很多时候是肠道里的某些细菌产生大量气体,急于排除体外造成的。 要知道，有些细菌是可以把一小勺子的米饭（30g碳水化合物）变成10升气体的（大概是饮水机水瓶）。
想想你自己的肠道，能装下这么多气体么？ 好在并不是所有的肠道菌都这样，事实上产生气体并不是大多数肠道菌主要的代谢方式，要不然，我们可以用自己的身体做沼气池了（大家自行脑补）。乳糖不耐的症状事实上是一些肠道菌消化乳糖时候产生过量气体导致的结果。如果人的肠道里没有肠道菌，乳糖是会只穿肠而过，不会有任何不适症状(虽然没有肠道菌的人基本是个伪命题）。
1. 这个研究是在欧洲白种人中发现的，因为很多欧洲白种人都是乳糖耐受，所以他们觉得乳糖不耐受是突变体。而事实上，欧洲白种人才是mutant，并且这个位点的突变独立地发生了至少两次。
2. 这个位点在一个乳糖酶基因的增强子位点上，增强子能调控基因的表达。这个增强子在wild type（GG）中，可以让乳糖酶基因只在幼儿早期（喝母乳）时表达, 长大后不表达。在突变体中（AA或者AG），增强子却一直一直都在促进乳糖酶的表达，不受年龄调控了。 也就是说乳糖耐受的人一直都在小肠表面表达这个酶。所以乳糖在进入乳糖耐受者的小肠的时，会被分解成单糖被小肠吸收，但在乳糖不耐受人中则没法吸收直接成为肠道菌的食物。
3. 我同意断奶的时机是由动物们对于自身基因遗传概率进行博弈的结果，但是乳糖不耐的进化优势不是为了断奶，因为乳糖酶在不少小孩断奶之后还是会表达一段时间（有多少人是四岁才断奶的？）。我认为，适时关闭这个启动子的优势是，节省资源，没有必要表达一个用不着的酶。这个和很多能获取富含维生素C食物的动物（包括人类）独立进化出合成维生素C基因失活是一样道理。
4. 同意文化和饮食造成各个地区乳糖耐受人分布不一样。不过我要强调，这个是因为饮食造成了一个选择压力，在奶制品重要地区，能从乳糖中获取能量的基因会因优势而被选择，而不是因为这些人喝牛奶，才有乳糖耐受基因。
5. 喝牛奶改不改变乳糖酶活性，与乳糖不耐受不相关。因为有乳糖不耐受基因的成人，小肠根本就没有酶存在。在人体内，乳糖也没有机理能调控乳糖酶的活性。（这个是以上很多回答的犯了的错误）。