第1个回答 2018-08-31
红烧兔子肉
主料
食肉兔
1只
辅料
油
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
辣椒
适量
老抽
适量
生抽
适量
南乳汁
适量
糖
适量
香菜
适量
步骤
1.食用肉兔一只。洗净切块。
2.用花椒水略浸，能去腥。
3.入锅，放少许姜片焯水。
4.倒入适量料酒。
5.水开后即关火。
6.过水洗净。
7.准备好要用到的调料。
8.坐锅热油，入姜、蒜、辣椒煸香。
9.倒入已焯水洗净的兔肉。
10.倒入适量的料酒，翻炒均匀。
11.倒入南乳汁。
12.倒入适量老抽和生抽，搭着用是因为老抽上色重，生抽提鲜。
13.放入适量的糖。
14.翻炒均匀。
15.盖锅盖大火煮开后转中小火慢煨。
16.期间要不时的开锅盖，用锅铲上下翻拌，以使调料着味均匀。
17.慢煨至汤汁收干，即可。
18.起锅装盆，面上放香菜。本回答被网友采纳