怎么去除柚子的苦味

Question

如题所述

Answer 1

柚子皮去除苦味的方法：
可以加点冰糖制作成冰糖柚子皮覆盖苦味。准备材料：柚子皮50克、冰糖100克、清水200毫升，柚子皮50克去芯切丝。
将柚子皮倒入200ml清水中，浸泡3小时。冰糖100克，清水50ml，倒入柚子皮。
大火煮沸转小火熬至浓稠即可。装盘即可食用。
柚子皮剥下来后先把外皮洗干净，可以用少量食盐搓一搓外皮，去除一下表面的果蜡，然后把柚子皮切成薄片，切的越薄越好，接下来就是反复清洗、攥干水分、浸泡的过程了，用清水冲洗柚子皮，每次清洗5分钟，反复用水冲柚子皮、攥干、把水倒掉、再用水冲洗、攥干水分、再把水倒掉，这样反复操作，每次最少5分钟，然后就是用清水浸泡柚子皮，每1-2小时再进行清洗操作，最好有一个隔夜浸泡的过程，这样大约反复操作10次，又经过了隔夜浸泡，柚子皮的苦涩味会被清洗的很干净，如何判断是否清洗干净了，拿一片尝一尝，一尝便知。

Answer 2

准备材料：柚子一个，水适量，去除柚子皮苦味的方法：

1、将准备好的柚子皮，刨去柚皮的青色外层和除去内壁的白衣。

2、把柚子皮切成三角形的小块，切好的柚子皮中加入少许盐。

3、用中等力量，搓揉至柚子皮出水发粘，用清水将柚子皮冲洗干净。

4、放进小锅，加入清水和少许盐，煮10分钟左右。

5、煮熟的柚子皮变成半透明色，捞起，冲洗。

6、柚子皮用冷水泡一天，中间换一次水，挤掉水分，即可去掉柚子皮中的苦味。

扩展资料：

一、柚子的食用禁忌

1、宜食

柚子适宜消化不良者食用；适宜慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者食用；适宜饮酒过量后食用，酒后鲜食柚子，可使唇齿留香。

2、忌食

因其性凉，故气虚体弱之人不宜多食。柚子有滑肠之效，故腹部寒冷、常患腹泻者宜少食。

二、柚子的注意事项

1、服避孕药的女性应忌食

美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。专家称“如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1～2个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”

2、身体虚寒的人不宜多吃

柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。

3、高血压患者服药莫吃柚子

专家建议，在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。

参考资料来源：百度百科-柚子

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Answer 3

将柚子放入多功能料理机进行搅拌均匀,放入多种自己喜欢吃的水果,比如香蕉苹果西瓜梨酸奶类的,就成了一份美味的"简易杂果酸牛奶"啦.如果你有时间不怕麻烦的话,也可以试试这个啦,做法非常琐碎：
1、将柚子洗净，浸入开水中，1小时。一则消毒二则去柚子皮苦味.2、用小刀将柚子外皮薄薄一层削下，尽量薄去除里面白色那层，切丝或块.3、剥出柚子肉，用搅拌机搅碎.4、柚子肉入锅中，开火，烧至沸腾，小火慢熬，易糊，需时常搅动.5、约1小时后，放入冰糖，融化.6、关火，放入柚子皮.7、冷却至中温，放入蜂蜜.8、完全冷却，放入容器中，冷藏
注意点：
1、冷藏3/4天后就可以吃了
2、柚子皮也可以先用水煮煮，进一步去除苦味
3、冰糖与蜂蜜的量，视个人口味而加。建议多加点冰糖与蜂蜜，蜂蜜用洋槐口味的

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Answer 4

三大妙招，轻松除去柚子苦味

Answer 5

品种不好，需要嫁接