那些植物可以炼食用油

Question

我想知道到底有多少种植物可以炼出食用油，能有个论文证明他们的结构和营养成分最佳！给我的30积分作报答啦！！！！
这些我都知道。。。我想知道还有那些不为人知道的！谢谢大家啦

Answer 1

　　1.花生油
　　花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%
　　从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。花生油可以促进宝宝的大脑发育，宝宝如果缺锌，就会出现发育不良，智力缺陷等症状，而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆力，对宝宝的智力开发益处多多。
　　烹调方式：煎炒烹炸，200℃以下的高温皆可。
　　2.菜子油
　　菜子油一般呈深黄色或棕色。菜子油中含花生酸0.4%～l.0%，油酸14%～19%，亚油酸12%～24%，芥酸31%～55%，亚麻酸1%～10%。从营养价值方面看，人体对菜子油消化吸收率高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜子油也能被人体正常代谢。不过菜子油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜子油中含有大量芥酸和芥子苷等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。
　　3.芝麻油(香油)
　　芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻为原料制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0%～49.4%，亚油酸37.7%～48.4%，花生酸0.4%～1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的功能，增强组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老。所以芝麻油是食用品质好、营养价值高的优良食用油。
　　4.棉子油
　　精炼棉子油一般呈橙黄色或棕色，脂肪酸中含有棕榈酸21.6%～24。8%，硬脂酸1.9%～2.4%，花生酸0～0.1%，油酸18.0%～30.7%，亚油酸14.9%～55.0%，精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质，可供人食用。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用，因为棉清油中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇升高，维护人体的健康。人体对棉清油的消化吸收率为98%。
　　5.葵花子油
　　精炼后的葵花子油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，口味纯正。葵花子油中脂肪酸的构成受气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花子油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花子油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花子油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花子油是营养价值很高、有益于人体健康的优良食用油。
　　6.亚麻油
　　亚麻油又称为胡麻油。亚麻油中含饱和脂肪酸9%～ll%，油酸13%～29%，亚油酸15%～30%，亚麻油酸44%～61%。亚麻油有一种特殊的气味，食用品质不如花生油、芝麻油及葵花子油。另外，由于含有过高的亚麻油酸，贮藏稳定性和热稳定性均较差，其营养价值也比亚油酸、油酸为主的食用油低。
　　7.红花子油
　　红花子油含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73%。由于其主要成分是亚油酸，所以营养价值特别高，并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积、防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果。此外，红花子油中还含有大量的维生素E、谷维素等药用成分，所以被誉为新兴的“健康油”、 “健康营养油”。
　　8.大豆油
　　大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花子油、花生油。
　　从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7%～10%，硬脂酸2%～5%，花生酸1%～3%，油酸22%～30%，亚油酸50%～60%，亚麻油酸5%～9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量、预防心血管疾病的功效。大豆油中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
　　9.橄榄油
　　油脂呈淡黄绿色，具有令人喜爱的香味，温和而特殊的口味，在低温(接近于10℃)时仍然透明。因此低压头道冷榨橄榄油是理想的凉拌用油和烹饪用油。 橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所含维生素A原、维生素D、维生素E以及不饱和脂肪酸的总量达到80%以上。其中油酸占86%，亚油酸占1%～5%，花生酸占0.9%，人体消化吸收率可达到94%左右。与谷物油脂相比，它的亚油酸含量较低，维生素E的含量也较低。橄榄油中含有一种名叫多酚的抗氧化剂，它可以抵御心脏病和癌症，并能与一种名叫鲨烯的物质聚合，从而减缓结肠癌和皮肤癌细胞的生长。因此，橄榄油的营养价值较高。
　　10.米糠油
　　精炼的米糠油色泽淡黄，油中不饱和脂肪酸含量达80%以上，其中油酸含量很高，因此人体对米糠油的消化吸收率较高。油中除含有天然生育酚外(平均总生育酚含量为400毫克／千克油)，还含有角鲨烯和多种阿魏酸酯，它们都有助于抗氧化。除此以外，它还具有降低人体血脂的功能，是一种良好的食用油脂。
　　11.核桃油
　　核桃油中富含丰富的磷脂，是大脑必不可少的重要营养素，对促进宝宝的智力发展，维持神经系统机能的正常运转大有好处。核桃油中还含有角鲨烯及多酚等抗氧化物质，可以促进宝宝的生长发育，保持骨质密度，并可保护皮肤，防辐射，增强免疫力，对婴幼儿来说还具有平衡新陈代谢、改善消化系统的功效。
　　烹调方式：低温烹饪或直接调用。
　　12.茶籽油
　　山茶籽油是我国传统的木本食用植物油之一，之所以称其为“东方橄榄油”是因为山茶籽油的油脂组成及营养成分都与橄榄油极其相似，不但可以降低胆固醇，还可以使宝宝提高免疫力，增强胃肠道的消化功能，促进钙的吸收，对生长期的宝宝尤其重要。另外，山茶油还是比较接近人奶的自然脂肪，是较适合婴儿的优秀食品，而其中的维生素E和抗氧化成分，不但可以预防疾病，还有养颜护肤的美容效果。
　　烹调方式：直接食用。

Answer 2

炼食用油的植物有很多种类，可以根据不同的需求和口味选择适合自己的油品。以下从多个角度来介绍几种常见的植物可炼制的食用油。
橄榄是非常常见的植物，它可以产生橄榄油。橄榄油富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和欧米伽-3脂肪酸。这些脂肪酸对人体有益，有助于降低胆固醇水平、保护心脏健康。橄榄油还富含维生素E等抗氧化物质，能够延缓衰老过程。
花生也是一种常见的炼制食用油的植物。花生油富含单不饱和脂肪酸，适量摄入对人体健康有好处。花生油的不饱和脂肪酸含量较高，能够降低胆固醇水平、维持心血管健康。在烹调过程中，花生油还能提供丰富的香味和口感。
除此之外，大豆也是一种常用于炼制食用油的植物。大豆油富含不饱和脂肪酸和亚油酸，对人体健康有益。大豆油中的亚油酸具有降低胆固醇水平、预防心血管疾病的作用。大豆油适合多种烹调方式，如炒、煮、炸等。
菜籽也是一种常见的植物可炼制食用油的来源。菜籽油中富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，对人体健康有益。菜籽油具有较高的抗氧化性能，可以延缓衰老过程、保护心血管健康。菜籽油的香味适中，非常适合用于烹调各类菜肴。
花梨是一种常见的植物，可以提取花梨籽精华油。花梨籽精华油是一种高级食用油，具有独特的香味和口感。它富含多种营养成分，如维生素E、亚麻酸等。花梨籽精华油具有抗氧化、保湿、滋润肌肤的功效，是化妆师推荐的产品之一。
炼食用油的植物有很多种类可选择，每种油品都有其特点和适用范围。在选择食用油时可以根据个人需求和口味偏好进行选择。以上介绍了橄榄油、花生油、大豆油、菜籽油以及花梨籽精华油等几种常见的植物可炼制的食用油。希望对您有所帮助！

Answer 3

可以炼油的植物很多：
大豆,原产中国，现在美国产量最高，我国主要是东北平原生产。
油菜，四川盆地、长江中下游盛产，特别适合川菜加工，味道清香，但是营养较差且容易冒烟。
花生，营养好，我国最多为山东省。
油棕，热带作物，色拉油主要原料。
芝麻，清香但是产量低
油桐，亚热带作物，药用价值高，工程建筑也使用。
棉籽，出油低，且营养价值低。
橄榄，油中之王，地中海沿岸产量最大，营养价值高，价格昂贵。本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

大豆、花生、蓖麻、油菜籽。这是比较常使用的
还有其他如：

Answer 5

当然是脂肪含量高的植物.如:花生 菜籽 芝麻 棉籽葵花籽 亚麻 红花籽 大豆 等