如果取出茶叶且放冰箱的隔夜茶可以喝,放室温的隔夜茶建议不要喝,因为会伤胃,同时因为天气的温度与溼度问题无法掌握腐坏速度,也许喝起来口感没问题,但是却已经孳生很多细菌了。
茶若放过夜,茶叶含有的单宁酸将大量释放出来,若尽数喝下,恐造成肠胃不适,因单宁酸会与胃酸结合,易沉淀在胃部,可能破坏胃黏膜、导致腹泻,所以隔夜茶应尽量不喝。至於网路传言隔夜茶不宜饮用,恐损健康,甚至可能致癌,则无研究证实。
真舍不得把茶倒掉,至少先把茶叶取出,然後放入冰箱保存,隔天再喝,会比较好。
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