胡萝卜汁是喝生的还是应该煮熟了喝呢？

Question

如题所述

Answer 1

　胡萝卜汁可以生喝也可以煮熟了喝。　
胡萝卜汁是将新鲜胡萝卜研碎压榨挤汁而成的一种蔬菜汁。胡萝卜汁营养丰富，具有明目，美容，降血糖，降血压，抗肺癌等多种功效。尤其适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者饮用。
制作方法：
　　做法一：
　　制作材料
　　主料：胡萝卜150克，鸡蛋50克
　　调料：蜂蜜5克，香油3克
　　制作流程
　　1、将胡萝卜搅碎取汁。
　　2、将水烧开。
　　3、将鸡蛋打碎，倒入沸水中。
　　4、再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。
　　做法二：
　　1、胡萝卜五百公克，切成适量大小，置于研钵中捣碎成泥状。
　　2、以纱布包之，榨挤出汁液。
　　3、加入一大匙蜂蜜于胡萝卜汁中即成。
　　其实用榨汁机比较方便，榨时可加适量水， 可以加热。
做法三：
　　原料：2个橙子，3个胡萝卜
　　做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。

Answer 2

胡萝卜汁应该煮熟了喝。原因：熟的胡萝卜被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收。

对于胡萝卜的营养，不容否认。营养学家都建议，要想全面吸收胡萝卜里的胡萝卜素，最好是熟吃，而且要加点油溶解更利于吸收。但是胡萝卜也可以生吃，生吃胡萝卜，脆脆甜甜，好吃。

因为胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B1等。生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，鲜榨胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。

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扩展资料：

胡萝卜汁的好处：

1、明亮双眸。在胡萝卜汁中含有丰富的胡萝卜素，这种物质被人体吸收之后能在体内转换成维生素A，还能与体内的蛋白质结合，从而产生视紫红质，这种成分是眼睛的视网膜杆状细胞进行识别感光的主要物质。所以，经常饮用胡萝卜汁能很好的起到明目的作用，从而让你轻松拥有明亮的双眸。

2、当胡萝卜被人体摄取之后，在肝脏和小肠粘膜内经过酶的作用，其中会有50%的成分转换成维生素A，从而达到补肝明目的效果，这对于治疗夜盲症也产生积极的作用。

3、抗癌防病。胡萝卜汁中含有丰富的降糖物质，所以对于糖尿病患者而言经常饮用胡萝卜汁还能很好的起到降低血糖的作用。

4、另外在胡萝卜汁中还含有山标酚、懈皮素等物质，这些成分被人体摄入之后能促进血液的血流量，从而改善血液粘稠度，这对于降低血脂、促进肾上腺素的合成产生积极的作用。所以，对于患有高血糖、高血脂、高血压的病人而言，胡萝卜汁是一种不可多得的养生饮品。

参考资料来源：/hn.ifeng.com/jiankang/jiankangyangsheng/detail_2012_10/24/393134_0.shtml"target="_blank"title="凤凰网-鲜榨胡萝卜汁可润肠通便">凤凰网-鲜榨胡萝卜汁可润肠通便

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0414/c21471-28275143.html"target="_blank"title="人民网-胡萝卜生吃和熟吃哪个更好？">人民网-胡萝卜生吃和熟吃哪个更好？

参考资料来源：/sd.people.com.cn/n2/2017/0207/c172848-29680940-2.html"target="_blank"title="人民网-胡萝卜汁明目防癌防病冬季怎么吃胡萝卜？">人民网-胡萝卜汁明目防癌防病冬季怎么吃胡萝卜？

Answer 3

要煮熟了喝。最好胡萝卜汁榨出来后加少量水在火上煮沸一下。
因为胡箩卜是水溶性物质，如果生吃，胡萝卜素不易被人体吸收，胡萝卜需要煮熟以后的营养价值才会更高。生胡萝卜只有加热溶于水后才能充分释放出胡萝卜素，才会被吸收。如果是生吃或榨汁的营养价值不高，而且食用后有可能会出现腹泻。
如果是给孩子榨胡萝卜汁，最好是烧开以后再给孩子喂养，既保证营养又避免腹泻，注意观察，如果孩子食用后出现腹泻等情况，及时停止喂养。本回答被网友采纳

Answer 4

胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列 前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A 有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。 但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在 人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人 体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“ 过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。 生吃胡萝卜根本没营养 胡萝卜，含有多种维生素和矿物质，尤其是β-胡萝卜素，它在体内可转变为维生素A，所以用它代替动物食物，不仅避免了同时摄入胆固醇，而且即使摄入过量也不会发生中毒反应。但要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝、胡萝卜片配山药片炒肉、牛肉炖胡萝卜土豆等方法都能使β-胡萝卜素被人体吸收，而生食就只能增加消化系统的负担。 生活中存在一些食用胡萝卜的误区，会使人们在饮食中不能吸收胡萝卜中的营养。 误区一：生吃才有营养 胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其 所含的类胡萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。 误区二：不能总吃胡萝卜，因为维生素A过量会中毒 过量摄入维生素A会出现中毒症状，但胡萝卜大量食用后尚未发现有其他毒性。
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Answer 5

当然是喝生的胡萝卜汁。 胡萝卜含有丰富的红萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以比美综合维他命药丸，每天都多喝一点胡萝卜汁，提高新陈代谢自然地降低体重。但如果煮熟了，维生素就给破坏了。 另外，胡萝卜汁最好加几滴橄榄油再喝。胡萝卜中的维生素A是脂溶性的，加几滴橄榄油再喝，能更好地吸收。