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用不锈钢锅炒菜好吗?
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-10-02
不锈钢的好处是干净,易洗,不腐蚀,由于用较薄的不锈钢冲压成型,所以重量较轻。不足的是传热/吸热/以及保温较生铁差。如果家用的话,从方便/轻巧/美观/清洁/安全的角度看,无疑占有优势。
生铁的好处是传热迅速/均匀/持久。缺点是笨重/容易生锈/较难清洗。饮食店/餐厅/饭店的厨师们较喜欢使用。
结论:各有千秋,各取所需,物尽其用。这世界上所有事物的优劣都是相对的。
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其他回答
第1个回答 2019-08-11
当然是铁锅好了.铁锅有我们每天需要的微量铁元素.但不锈钢虽然好,但是时间长了它就容易黑,而产生焦炭,时间长了对人身体不好如果不打扫干净的话.
第2个回答 2019-07-03
生活中我们用的不锈钢并非完全不会生锈,若长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应,使其中的微量元素被溶解出来。因此,不锈钢餐具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;不应用以煎熬中药。洗锅时,不用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢餐具容器,以免对产品产生腐蚀。
第3个回答 2010-04-25
不锈钢导热性比生铁差很多,食物容易糊底,并且白色外表面反射热幅射,吸热率低很多。
其它方面问题不大。
第4个回答 2019-09-20
不太好炒,不如铁锅好
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用不锈钢锅炒菜好吗
答:
用不锈钢锅炒菜好
。不锈钢锅比较坚硬,导热比较快,有利于把食物炒熟,对食物中的营养物质破坏比较少。不锈钢锅是一种常见的厨房用品,以不锈钢材质制成,具有多种特点和用途,不锈钢锅具有耐腐蚀、高强度和可塑性的特性,这使得不锈钢锅在长期使用后仍能保持其外观和性能,不锈钢锅的另一个优点是易于清洁...
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