为什么南方的青菜没有北方的好吃

Question

如题所述

Answer 1

其实在南方也是冬天的青菜比春夏的好吃，觉得和有机物的积累有关，温度低植物贮存糖淀粉比较多，水分比例相对少，这样不会由于煮烧时大量失水而造成口感较硬较枯，而会有甜糯的感觉。