龙骨跟什么一起煲汤有营养

Question

如题所述

Answer 1

猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，具有滋补肾阴、填补精髓功效。

龙骨煲汤营养很高，与下列食材煲汤，更有益处：

1、桂枝加龙骨牡蛎汤

食材：桂枝、芍药、生姜各三两，甘草二两，大枣十二枚，龙骨、牡蛎各三两。

作用：桂枝、芍药，通阳固阴；甘草、姜、枣，和中、上焦之营卫，使阳能生阴，而以安肾宁心之龙骨、牡蛎为辅阴之主。适用症状：自汗盗汗，心悸多梦，不耐寒热，舌淡苔薄，脉来无力。

2、甘草黄连龙骨汤

食材：龙骨、甘草、黄连各四分，当归、干姜各一分

作用：主治小儿冷痢腹痛

扩展资料：

炖骨头汤，最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。

资料来源：百度百科--龙骨汤

Answer 2

龙骨煲汤最下火
　　将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮40分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，这样更能增加清凉去火的功效。张亮提醒大家，在煮龙骨的同时，如果能同时放进一些绿豆一起煮，夏天喝会更爽口。
　　烹调部位：
　　龙骨就是猪的脊椎骨，也是经常用来炖汤的原料之一。
　　营养分析：
　　如果用来做汤，选择连着尾巴的中后段更好。而前段龙骨适合酱着吃。龙骨上带的肉本来就不多，而且含脂肪比较低，因此适合夏天炖汤喝。
　　烹调方法：
　　将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮40分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，这样更能增加清凉去火的功效。张亮提醒大家，在煮龙骨的同时，如果能同时放进一些绿豆一起煮，夏天喝会更爽口。
　　菜式推荐：龙骨玉米胡萝卜汤
　　原料：龙骨(猪的大骨头)、玉米(有些地方叫包谷)、还有红萝卜。
　　做法：
　　1.把大骨头用开水过一下，洗去血腥味。
　　2.然后丢在水里面煮。
　　3.大火煮开了再转小火炖10分钟左右，下玉米和红萝卜，然后一直煮一直煮搞到汤变成浓浓的浅白色为止。
　　4.放少许盐和味精。

Answer 3

海带配龙骨（俗称筒子骨）煲汤是最佳搭配，龙骨中主要是取骨胶源（骨髓）有美容养颜的作用，而海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪，和蔬菜相比除维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍，另外海带含人体所需的碘含量较高，综合上述，海带龙骨汤具有养颜和增强抗体的功效。

Answer 4

龙骨跟墨鱼干（鱿鱼干）一起煲汤 能补钙 强筋健骨 我经常这么弄 味道也还不错 有时间的话用慢火炖2个小时左右更好，那时的汤会比较有营养 。这样做比较简单，也不需要其他太麻烦的操作 只要有材料就行了，效果也还不错。本回答被网友采纳