水煮天山雪莲果为何会有苦涩的味道？

Question

直接用白开水煮天山雪莲果之后吃，发现有苦涩的味道

Answer 1

天山雪莲，中药名为雪莲花，又称雪荷花。
它是从加拿大引进台湾的，适合生长在山高地冷的环境，首先在台湾新竹县尖石乡栽植成功，后来台湾南投地区的乡镇也有种植，目前已有许多地区种植成功。
现在市场偶尔可以看到这希罕的水果，刚推出时叫价很高，甚至卖到一斤200元，目前已经降到60、70元一斤；夜市有时也会贩售雪莲汁、雪莲牛奶等等，味道清凉，不失为消暑圣品。 天山雪莲虽然样子像蕃薯，它们可不是同类喔！雪莲的外表和蕃薯简直没有分别，但洗净削皮后，即可看到雪莲晶莹澄澈、略带浅黄透明的果肉，榨成雪莲汁时却呈深绿色，是十分美丽的水果。
直接当水果吃时口感香脆、甜度较低；打成果汁饮用的甜味刚刚好。

Answer 2

天山雪莲果的长像朴实平凡，其吃法可是相当多元化。最简单干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。此外，若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用，便成一道佳肴，也是不错的烹调方式

Answer 3

没去皮吧你，去皮煮啊

Answer 4

放些盐煮就可以了。本回答被网友采纳

Answer 5

可以适当加一点盐。
天山雪莲果的禁忌：1.不宜与牛奶同食，虽然食用天山雪莲果对人体产生的好处，功效是非常多的，但是大家一定要注意食用天山雪莲果尽量不要与牛奶，鸡蛋等高蛋白食品同时食用。雪莲果可能会与蛋白质发生反应，使自身出现腹痛，腹泻的症状，并且严重者还可能会导致自身出现低蛋白血的问题，危害到个人的生命健康安全，这一点一定要引起大家的高度重视!