一般情况下,自己在做炒花菜的时候都会给花菜焯水,这样炒出来的口感要非常的好,也比较鲜嫩。其实在生活中炒菜花基本上很多人都是会选择焯水的,如果不焯水的话,炒的速度比较缓慢而且不易炒熟,吃完之后对身体来说也不会起到好的作用。对于不会做饭的小白来说,炒花菜还是比较简单,只要焯完水之后是很容易炒熟,不管是素炒还是切点瘦肉,都是很美味的。
身边有大多数的朋友都比较喜欢吃花菜,不管是干煸花菜,素炒花菜都是很不错。而且这个菜的名字也非常的棒,毕竟花菜的寓意也就是发财,吃完之后感觉有升官发财的意思。这道菜不仅绿色的好吃,而且白色的也是很好吃的,在炒作过程中也很方便。但是有很多人对于绰水现象就比较疑惑,但是去饭店大厨吃的时候,大厨炒花菜基本上也会先焯水,所以自己才会恍然大悟。
如果选择绰水的时候,提前应该放一点盐两滴油,这样在绰水的时候不会变得发乌,颜色还很鲜亮。像这种浸泡之后绰出来的水会更干净,大概在几分钟就可以了,准备好葱姜蒜,也可以放一个西红柿五花肉。这种搭配不仅大人喜欢吃,小孩子每次也抢着吃。做菜是需要用心的过成,只要用心相信没有是不会做的。
像这种简单的做法,相信很多人都比较熟悉,对于花菜的做法也不是很特殊。有很多人也比较喜欢不焯水就这样直接炒起来,觉得吃起来会脆爽,但是不焯水清洗还是比较困难的,也不容易炒熟,希望大家还是要将菜花清洗干净。因为有些蔬菜上面残留很多农作物,这种绰水的花菜吃起来才干净放心。