清炒花菜之前，需要将花菜焯水吗？

Question

如题所述

Answer 1

一般情况下，自己在做炒花菜的时候都会给花菜焯水，这样炒出来的口感要非常的好，也比较鲜嫩。其实在生活中炒菜花基本上很多人都是会选择焯水的，如果不焯水的话，炒的速度比较缓慢而且不易炒熟，吃完之后对身体来说也不会起到好的作用。对于不会做饭的小白来说，炒花菜还是比较简单，只要焯完水之后是很容易炒熟，不管是素炒还是切点瘦肉，都是很美味的。

非常美味

身边有大多数的朋友都比较喜欢吃花菜，不管是干煸花菜，素炒花菜都是很不错。而且这个菜的名字也非常的棒，毕竟花菜的寓意也就是发财，吃完之后感觉有升官发财的意思。这道菜不仅绿色的好吃，而且白色的也是很好吃的，在炒作过程中也很方便。但是有很多人对于绰水现象就比较疑惑，但是去饭店大厨吃的时候，大厨炒花菜基本上也会先焯水，所以自己才会恍然大悟。

准备工作

如果选择绰水的时候，提前应该放一点盐两滴油，这样在绰水的时候不会变得发乌，颜色还很鲜亮。像这种浸泡之后绰出来的水会更干净，大概在几分钟就可以了，准备好葱姜蒜，也可以放一个西红柿五花肉。这种搭配不仅大人喜欢吃，小孩子每次也抢着吃。做菜是需要用心的过成，只要用心相信没有是不会做的。

像这种简单的做法，相信很多人都比较熟悉，对于花菜的做法也不是很特殊。有很多人也比较喜欢不焯水就这样直接炒起来，觉得吃起来会脆爽，但是不焯水清洗还是比较困难的，也不容易炒熟，希望大家还是要将菜花清洗干净。因为有些蔬菜上面残留很多农作物，这种绰水的花菜吃起来才干净放心。

Answer 2

菜花清炒 之前需要焯水 ，这一步非常重要 ，菜花焯水时，水开里面加些盐 ，第一，去除菜花上的农药 ，第二，清炒缩短它的时间能保留莱花营养成分 ，第三，可以去除菜花的味道 。清炒菜花时加点西红柿和尖椒，这样炒出来会更好吃

Answer 3

不需要的，花菜是非常容易熟的，提前焯水的话会让花菜的口感不是特别的好，营养会有一些流失。

Answer 4

当然需要了，因为花菜表面有很多细菌，所以我们一定要提前焯水，这样就可以让花菜的口感更加软，也会更容易熟。

Answer 5

当然需要进行焯水，因为这样可以让花菜成熟的时间更短一些，而且会让花菜的口感变得更淡一些。