兔子肉中的胆固醇含量高么？

Question

如题所述

Answer 1

兔子肉的胆固醇含量不高 兔肉具有特殊的食用价值，是理想的保健、美容、滋补肉食品，堪称肉中之王，深受人们的欢迎。我国四川、福建、江西等省和日本、欧洲各国素有食兔肉的传统习惯。在我国民间，历来将兔肉或兔肉药膳作为病人康复及产妇的滋补佳品。宋朝苏东坡称兔肉为“食品之上味”。俗话说：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”和“要吃两条腿的鸪，四条腿的兔”。自古以来，对兔肉就给予很高的评价。兔肉与其他肉类相比，具有“三高”、“三低”的营养特点：“三高”即兔肉中蛋白质含量高、矿物质含量高、人对兔肉的消化率也高；“三低”即脂肪含量低、胆固醇含量低、能量也低。兔肉的特点是： 1．蛋白质含量高。 兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质，可维持健康和促进生长。兔肉中赖氨酸高于其他肉类，在植物性食物中缺乏赖氨酸，故人体需经常补充赖氨酸。 2．矿物质含量丰富。 尤其是钙的含量多，是儿童、孕妇、老年人及病人的天然补钙食品。 3．维生素含量以烟酸最多。 人体如缺乏烟酸，会使皮肤粗糙，发生皮炎，故常吃兔肉会使人体皮肤细腻白嫩，有美容作用。所以，日本和西欧将兔肉称谓“美容肉”。 4．胆固醇含量低，磷脂含量高。 血液中磷脂高、胆固醇低时，胆固醇沉积在血管中的可能性就减少。因此，兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化患者和老年人最理想的肉食品。 5．脂肪含量低。 兔肉脂肪含量低，能量也低，符合肉品生产发展的要求。 6.消化率高。 兔肉肌纤维细嫩，容易消化吸收，其消化率高于其他肉类。因此，兔肉是幼儿、老年人、病人和体弱者最为理想的滋补品。

Answer 2

兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类
，
质地细嫩
，
味道鲜美
，
营养丰富
，
与其它肉类相比较
，
具有非常高的消化率(可达85%)
，
食后极易被消化吸收
，
这是其余肉类所没有的
，
因此
，
兔肉极受消费者的欢迎
。
　　
　　营养价值
　　1、兔肉富含大脑和其余器官发育不可缺乏的卵磷脂
，
有健脑益智的疗效；
　　
　　2、常常食用可保护血管壁
，
阻止血栓形成
，
对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处
，
并增强体质
，
健美肌肉
，
它还能保护皮肤细胞活性
，
维护皮肤弹性；
　　
　　3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇
，
低于所有其余肉类
，
而且脂肪又多为不饱和脂肪酸
，
常吃兔肉
，
可强身健体
，
但不会增肥
，
是肥胖患者理想的肉食
，
女性食之
，
可保持身体苗条
，
因此
，
国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉
，
有祛病强身作用
，
因此
，
有人将兔肉称为“保健肉”；
　　
　　4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸
，
含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸
，
因此
，
常食兔肉预防有害物质沉积
，
让儿童健康成长
，
助老人延年益寿
。
　　
　　适用人群
　　一般人群均可食用