炸油条放了安琪膨松剂还要放泡打粉吗？

Question

如题所述

Answer 1

炸油条放了膨松剂就不用放泡打粉了，因为泡打粉和膨松剂都是用于发酵的，都是同样的作用，没必要放两样。

炸油条的做法

准备材料：面粉、油条膨松剂、玉米油、豆油

步骤：

1、准备面粉，油条膨松剂。

2、酱膨松剂放入面粉中拌均匀。

3、放入温水将面粉和成光滑的面团，表面抹上少许玉米油放入5小时。

4、将面团擀成薄厚适中面片。

5、切成条状。

6、抹点面粉，把两条面和在一起用筷子在上面按下。

7、用180°的温度炸成金黄色出锅即可。

8、成品。

Answer 2

炸油条不能放香甜泡打粉。包子、馒头等发酵面制品以及油条等油炸面制品使用香甜泡打粉是超范围滥用食品添加剂，泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品，不包含包子、馒头、油条等发酵面制品、油炸面制品。加工包子、馒头、油条等发酵面制品、油炸面制品可以使用复配食品添加剂泡多源（不含明矾）代替泡打粉，制作馒头、包子、油条等不但安全合法健康，而且包子、馒头、油条膨松个大，凉了不发硬。本回答被网友采纳

Answer 3

不需要、放了反而起到副作用追问

为什么起副作用？多谢！

Answer 4

要一点点