螃蟹的吃法：
1、 用剪刀剪去蟹的八只脚和两只大钳，先放置在一旁，待放凉后蟹脚的肉会自动与蟹壳分开，后续用筷子很容易被捅出甚至是被吸出。
2、 将蟹肚脐部分的一小块盖子去掉，然后揭开蟹盖。公蟹的盖子比母蟹的大一些，形状也不同。
3、 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。小心不要把中间螃蟹成三角形的胃吃进去，而是扔掉它。
4、吃完蟹盖子轮到蟹的本身，先用剪刀将其他的小蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。用勺子将蟹身中间的一个呈六角形的片状物剔出来，那是蟹心部分，不要食用。
5、用小勺舀少许醋淋在蟹身上，然后吃螃蟹身内的蟹黄和蟹膏部分。
6、把蟹身掰开成两半，顺着蟹脚和纹路撕，就可以将蟹肉拆出。用剪刀在蟹脚关节部位剪断，把蟹腿剪成三截，蟹脚尖部分可以用来当做剔肉的工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
7、将蟹钳按关节分成三段，前两段用剪刀直接剪开，用勺舀出肉即可。较硬的那只钳子部分，用剪刀剪开两边，用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
蟹的四个部位不能吃：
蟹胃：蟹黄里的“三角包”。
打开蟹壳，可以看到在壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。用勺子将蟹黄打开，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，所以蟹胃很脏，不建议食。
蟹腮：两排“小扇子”。
蟹腮是比较明显的，打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软组织就是。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不适合食用。
蟹心：黑膜下的“六角板”。
在螃蟹身上数蟹心最为性寒，吃蟹时要记得取下。螃蟹的心脏是一个白色的六边形，通常位于螃蟹中心的黑色膜下，连接两只蟹鳃的白色物质是蟹的心脏。
蟹肠：从胃到脐的黑线。
蟹肠位于蟹下腹部的可拆卸的肚脐盖中。打开这个盖子，你可以看到一条黑线将它的顶部连接到螃蟹的身体上，这是蟹肠。蟹肠也属于蟹的消化系统。建议把它们拿出来，不要吃。