学校周边餐馆7款低脂凉拌菜
凉拌鸡蛋西蓝花所需食材
鸡蛋、黄瓜、西蓝花、虾仁、葱蒜、白芝麻、辣椒面
《做法步骤
①调凉拌汁：蒜末+白芝麻+葱白+蒜末+辣椒面各一勺，淋入热油，加入1勺蚝油，2勺生抽，1勺陈醋，少许代糖，拌匀
②鸡蛋煮熟切块，西蓝花、虾仁焯熟，黄瓜切块备用
③倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀就可以开吃啦!好吃不胖哦!
凉拌杏鲍菇
√所需食材
杏鲍菇、小米椒、香菜、蒜、葱、辣椒面
做法步骤
①杏鲍菇切片，放入开水中煮熟，捞出过凉水，撕成小细条②准备料汁：蒜末、葱段、辣椒面各一勺，淋热油爆香，加入两勺生抽+两勺香醋+一勺白糖+适量盐和鸡精，拌匀
③把料汁倒进杏鲍菇中，撒上香菜和小米椒，拌匀即可!
菠菜拌金针菇
√所需食材
金针菇、菠菜、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面
(做法步骤
①调酱汁：一勺辣椒粉+一勺蒜末+一勺小米辣+一勺白芝麻，淋入热油爆香
②加三勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油+少许盐和糖，搅拌均匀
③菠菜、金针菇洗净，焯水煮熟捞出，挤干水份放入碗中，倒入酱汁，抓拌均匀即可开吃
凉拌鸡丝
忆所需食材
鸡胸肉、小米椒、香菜、葱姜蒜、辣椒面、白芝麻
做法步骤
①鸡胸肉一切两片，冷水下锅，放八角1个，葱段，姜片，1勺料酒，水开煮熟捞出
②控干水分，撕成细条放入盘中③碗中加入芝麻、辣椒粉、小米辣、蒜末各一勺，热油爆香④加3勺生抽+2勺香醋+半勺蚝油+少许盐和糖，拌匀倒入鸡丝中，加香菜拌匀!
凉拌莴笋丝
所需食材
莴笋、小米辣、蒜
《做法步骤
①莴笋去皮切丝，水开后焯水1分钟捞出，放凉水中泡一会②小米辣切圈，蒜切沫放入碗中，淋热油爆香，加生抽2勺+香醋2勺+白糖1勺+芝麻油1勺+盐适量，搅拌均匀
③捞出莴笋丝，沥干水份摆盘，淋入料汁即可!
香菜拌皮蛋
所需食材
皮蛋、香菜、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻
《做法步骤
①调酱汁：一勺辣椒粉+一勺蒜末+一勺小米辣+一勺白芝麻，淋入热油爆香
②加两勺生抽+三勺陈醋+一勺蚝油+少许盐+一勺糖，拌匀
③皮蛋去壳、切小块放入碗中，淋上酱汁，加入香菜，抓拌均匀即可开吃
凉拌鹌鹑蛋
所需食材
鹌鹑蛋、洋葱、小米辣、线椒、蒜末、白芝麻
《做法步骤
①洋葱，小米辣，蒜末，葱花，线椒切好放入碗中
②加入一勺白芝麻+两勺生抽+一勺蚝油+少许盐+半勺白糖，倒入半碗凉白开水，搅拌均匀
③鹌鹑蛋煮熟捞出，过凉水，剥壳放入碗中，倒入酱汁，腌制两个小时以上即可!
万能凉拌酱汁
《做法步骤
1勺蒜末+1勺小米椒圈+1勺香菜末+一勺辣椒面+一勺白芝麻一点花椒粉，淋入热油爆香
加入生抽3勺+香醋2勺+蚝油1小勺+香油1小勺+白糖和盐适量+一点花生碎，拌匀
不论是水煮青菜、鸡胸肉，还是拌黄瓜、黑木耳、土豆丝；不论你是拌面条还是蘸饺子，通!通!拿!去!用!