荔浦芋头怎么蒸好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

荔浦芋头最好吃的蒸法如下：

工具/原料：荔浦芋头、冰糖。

1、将荔浦芋头去皮后切成滚刀块。

2、放入锅内撒上适量冰糖，热水上锅中火蒸二十五分钟出锅即可。

荔浦芋头的挑选方法

荔浦芋产于桂林市的荔浦市。它个头大，营养丰富。选择的时候一定要挑较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻就表示水份少，切开来肉质细白的就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

荔浦芋又名槟榔芋，作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会指定专用芋头。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出，荔浦芋头更是在全国家喻户晓。

由于荔浦芋淀粉含量高，且具有特殊芳香味，利用荔浦芋的香、酥、粉、粘、甜、可口，可加工成香芋粉和数十种食品，也可把芋去皮，漂烫、包装、速冻之后出口，市场前景非常广阔，深受国内外消费者青睐。