大家去超市买洋葱的时候，不知道大家有没有发现，一般超市里面有紫皮和白皮两种洋葱，一般我们都是碰见哪个买哪个，因为洋葱还是比较便宜的，但是如果两种放在一起，我们就不知道要怎么买了，哪种好吃，有什么区别，哪种比较辣，今天就和大家聊一聊。
这两个洋葱最大的区别就是口感不同，白皮洋葱相比较来说水分比较充足，吃起来比较脆，味道也没有那么的辛辣，而且稍微的有点甜，这个一般都是用作拌沙拉或者是做汤的时候用，如果喜欢生吃的话可以吃这种，紫皮洋葱的水分相比较比白皮洋葱的少一些，味道相比较也会更辛辣，所以切这个洋葱的时候经常会“泪流满面”，一般用于炒菜或者是配菜。
白皮洋葱和紫皮洋葱虽然品种是不一样的，但是它们的组成成分却有很大的不同，白皮洋葱含有部分维生素和胡萝卜素，紫皮洋葱则含有较多的花青素，所以可以根据自己的需要来购买。
白皮洋葱一般存放时间比较短，最好现买现吃，紫皮比较耐放一些，如果是多买的话，建议大家买紫皮洋葱白皮洋葱和紫皮洋葱的区别已经介绍给了大家，大家可以根据自己的喜好挑选洋葱，今天就给大家介绍一下洋葱的做法
食材：洋葱，土豆，孜然
【具体制作步骤】：
1.土豆切成厚片，然后过一遍凉水，这样口感会更好，洋葱同样切成片备用
2.锅中倒入油，然后放入土豆片，将土豆炒至微微焦黄，然后控油盛出
3.锅中再次倒入油，放入花椒和干辣椒，放入洋葱快速的翻炒，炒至五成熟的时候放入土豆片，倒入适量的生抽和盐，放入孜然，翻炒均匀就可以出锅装盘了
【知识课堂】1.不建议空腹吃洋葱，容易引起肠胃不适
2.如果切洋葱辣眼的话，可以先把洋葱放在清水中泡十分钟，这样效果会好一些
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-01-07
紫皮洋葱更好一些
紫皮洋葱和黄皮洋葱的区别。
一、营养价值不同
紫皮洋葱和黄皮洋葱相比，营养价值上有不少的差别，黄皮洋葱中的“大蒜素”含量更高一些，所以辛辣味就比较重；紫皮洋葱中的大蒜素含量低，辛辣味较轻。
紫皮洋葱中含有天然的花青素，花青素可以起到抗氧化的作用，对身体非常有好处；而黄皮洋葱中没有这种物质。
二、口感和味道不同
紫皮洋葱的辛辣味比较轻，口感更加清脆，带着丝丝甜味，更适合做凉拌类型的菜肴或者生吃，不会导致洋葱中的花青素流失；黄皮洋葱的辛辣味比较重，口感相对软糯一些，更适合炒菜。
三、价格不同
经常去超市买洋葱的朋友肯定不难发现，超市里的紫皮洋葱和黄皮洋葱的价格也不一样，一般来说，紫皮洋葱的价格要稍贵一些，因为紫皮洋葱的产量较少，营养价值更高。
紫皮洋葱和黄皮洋葱的区别。
一、营养价值不同
紫皮洋葱和黄皮洋葱相比，营养价值上有不少的差别，黄皮洋葱中的“大蒜素”含量更高一些，所以辛辣味就比较重；紫皮洋葱中的大蒜素含量低，辛辣味较轻。
紫皮洋葱中含有天然的花青素，花青素可以起到抗氧化的作用，对身体非常有好处；而黄皮洋葱中没有这种物质。
二、口感和味道不同
紫皮洋葱的辛辣味比较轻，口感更加清脆，带着丝丝甜味，更适合做凉拌类型的菜肴或者生吃，不会导致洋葱中的花青素流失；黄皮洋葱的辛辣味比较重，口感相对软糯一些，更适合炒菜。
三、价格不同
经常去超市买洋葱的朋友肯定不难发现，超市里的紫皮洋葱和黄皮洋葱的价格也不一样，一般来说，紫皮洋葱的价格要稍贵一些，因为紫皮洋葱的产量较少，营养价值更高。