第1个回答 推荐于2017-11-23
你是想做成（豆是）的味道吧，这样：把它放进锅里炒，但不要油炒，文火慢慢炒，一直炒它快要爆开，但不能爆开，然后加入一点水渚20分钟（要放盐哦），煮到水刚好干，然后凉冻放入瓶子5天让它发酵。就成了~~~本回答被提问者采纳
第2个回答 2010-04-02
材料：（4－6人量）
黑豆一杯、A（水3杯、盐半勺、小苏达1／4勺）、B（水4杯、砂糖或三
温糖2杯）、酱油1大勺、 铁材（和豆同煮使豆颜色鲜亮乌黑的材料，在超级市
场里的烹调用具柜台可以买到）。
做法：
1．拣去黑豆中的虫豆，然后洗净，放入A中浸泡一晚。
2．泡豆的水全部倒掉，将豆倒入厚底锅内后，加入B。如果有铁材的话，就
将其放在锅底层。
3．盖上锅盖，用大火烧开锅后改用微火煮3－4小时。取一颗豆，如果用手
指轻轻一捏，豆就碎开的话，证明煮的恰到火候。最后，加入酱油，关火，待豆凉
后即可食用。
第3个回答 2010-04-02
放盐水泡一天，放油炒，或者用微波
第4个回答 2019-11-25
1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用
2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分
3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却
4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜
5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用
营养价值