稀面糊葱花饼？

Question

烙饼过程盖盖吗？

Answer 1

烙饼想要好吃，主要在和面，面要和的软，饼才能柔软，葱花饼想要葱香味十足，最好调一碗油酥，这样饼又酥又香，今天就和大家分享家常葱花饼的做法。烙饼的面可以提前一晚上和好，这样面经过一夜的饧发会变得更软更有韧劲，小葱洗好放进冰箱，或者直接切好了装进保鲜袋放冰箱储存，前期的准备工作做好了早上也不至于手忙脚乱，我也能轻松的应对早上的时间紧迫，也能让全家吃上可口的早餐。

【家常葱花饼】

【所需食材】面粉400g，葱花适量，盐，食用油

【制作步骤】

1.我这个面是提前一个晚上和好放到冰箱过夜的，所以面特别的软而且有韧劲，烙饼的面一定要和的软饼才好吃，按照一斤面六两半水的比例和面就可以，最好是用温水和面。

2.我们做点油酥，加上油酥的烙饼层次更多更酥脆，两大勺面粉，适量葱花，一勺盐，锅中烧点热油，浇在葱花上面，搅拌成比较稀的葱花油酥，浇上热油的那一刻真是香啊。

3.面团分成大小合适的剂子，擀成一张大薄饼，把油酥均匀的涂抹在饼上，从一头卷起来，然后按扁，再卷起来，这样做的饼层次特别丰富。

4.卷完之后竖着按扁，松弛几分钟再擀薄，这样烙的葱花饼表皮特别酥脆，可以擀得薄一些。

5.平底锅刷一层油，放入大饼开始烙，因为饼比较薄，熟的也比较快，一面烙到定型就翻面。

6.如果是比较厚的葱花饼可以全程用小火烙，因为要烙的时间比较长，这个饼比较薄，可以用中火烙。

7.翻三次面，再把饼转动三次让它受热均匀，两面金黄就可以出锅了，焦香酥脆，葱花味十足。

Answer 2

面糊做葱油饼的家常做法

面糊做葱油饼的家常做法，葱油饼无疑是很多朋友都喜欢吃的一种美食，好的食物也是需要精心烹饪出来的，但是葱油饼一不小心就会煎糊，下面为大家分享面糊做葱油饼的家常做法。

面糊做葱油饼的家常做法1
食材

面 适量

鸡蛋 适量

油条 适量

生菜 适量

步骤

首先，我们将面参入水中，搅拌均匀，在平底锅中加入少量油，将准备好的面糊倒入锅中并摊匀。

准备好两个鸡蛋打开，并搅匀在碗中备用，待锅中面糊加热到一定时段，水分蒸了大半的时候加入。

待鸡蛋在锅中已经成型之后加入油条，并抹上一些自己口味适合的酱。

待油条脆了之后，再加入生菜，以及小葱。

最后，用袋子装起来就可以开心享用啦，是不是很简单，不妨动手做起来吧。

面糊做葱油饼的家常做法2
食材

面粉 适量

糯米粉 适量

鸡蛋 1-2个

香菜 适量

葱 适量

盐 适量

温水 适量

油 适量

方法/步骤

把香菜和香葱洗干净并且切碎备用

将面粉和糯米粉加入盘子，加入温水用搅拌器或者小匙进行搅拌，搅拌均匀使面粉融化变成面糊

把鸡蛋用另外一个容器捣烂并倒入面糊里面，搅拌均匀，并放入葱花香菜再搅拌均匀

把面糊调好，用小勺子把其放到烧好的油锅里面进行油煎

在油锅用小火煎到滋滋响声就把锅里的油饼翻转继续煎直到金黄色，待两面都呈现金黄色，整个油饼都变颜色可判断油饼已熟可上锅

享受做好的葱油饼

面糊做葱油饼的家常做法3
食材

中筋面粉 200克

沸水 90克

盐 适量

冷水 20克

中筋面粉 60克

葱花 适量

五香粉 适量

辣椒粉 少许

盐 适量

清油 30克

小鲜侣 少许

步骤/方法

面粉和盐混合， 倒入沸水，一边倒一边用筷子搅拌， 然后再倒入冷水搅拌均匀用手揉成光滑的面团， 盖上湿布饧面30分钟。

饧面的.同时制作油酥。 面粉，葱花，五香粉，辣椒粉，盐 混合均匀； 30g清油烧热，直至有些冒烟的热度。

把烧热的油倒入混合好的粉里， 加入少许小鲜侣调味混合均匀。

混合好的油酥长这样

饧好的面团再次揉光滑， 均分成八分，揉成八个小面团。

小面团轻轻压扁， 擀成长椭圆的面片， 上面均匀的涂上油酥并卷起。

面卷搓长条状

卷起，按扁擀成圆饼。

热锅放少许油， 放入饼子小火烙至两面金黄。

起锅后放在吸油纸上把多余的油吸走。

齐活儿～ 吃的时候可以配一碟 自己喜欢的辣椒酱或是甜辣酱。