每天早餐都吃用酵母发面的包子和馒头,对身体有害吗?

Question

如题所述

Answer 1

大家好，我是瓢饮厨房，美食创作者！关于每天早餐吃用酵母发面的包子和馒头是否有害的问题，我来进行解答。
首先，我们要明确一点，每天早餐吃用酵母发面的包子和馒头，不但对身体无害，反而对身体有极大的好处。
1. 经过酵母发酵的发面包子和馒头，吃起来松软可口，更易于人体消化和吸收，让肠胃感到特别舒适。
2. 酵母发面的包子和馒头，相比其他发面方法，能提高面食的营养价值。酵母本身含有丰富的维生素和矿物质，能大大提高包子和馒头的营养价值。
3. 酵母是一种安全的食品添加剂，不同于泡打粉和改良剂，长期摄入对人体并无害处。
当然，前提是酵母发酵的包子和馒头，尽量少吃碱面和小苏打或者是泡打粉发酵的包子和馒头。而且只要是酵母发酵的食物，都是极营养的，比如酵母花卷，酵母发糕等，我们都需要多吃。
总的来说，每天早餐吃包子或者馒头，是不少人的一种习惯。那么对身体有害吗？要分为两种情况看待，自家做的和包子铺的。
自家做的，一般只要用老面或者酵母，以及无铝泡打粉，老面就是用上次留下的一小块面团做面肥，这种是最安全的，跟酵母是一样的都是微生物发酵，是天然的发酵剂。
而包子铺的，现在多数是采用酵母+泡打粉，其次是酵母+面粉改良剂。主要目的是省时，再者提高效率，增强卖相，以及口感。但是缺点很明显，泡打粉和改良剂不能长期摄入，否则容易导致贫血，骨质疏松，甚至对神经系统造成影响。
所以，大家早餐的时候是完全可以放心的吃酵母发面的包子以及馒头的，不仅口感好，风味独特，还含有丰富的营养。不过在这里我们需要提醒一下各位，早餐千万不要每天仅仅只吃包子以及馒头，这样的话营养太过的单一了，还是建议搭配一下豆浆或者是牛奶以及水果，均衡一下自身的早餐营养！