春节菜谱大全20道家常菜

Question

如题所述

Answer 1

春节家宴20道家常菜包括鱼香肉丝、回锅肉、酸辣土豆丝、宫保鸡丁、糖醋排骨、手撕包菜、红烧肉、水煮肉片、红烧茄子、鱼香茄条、地三鲜、清蒸鲈鱼、酸菜鱼、可乐鸡翅、京酱肉丝、小炒肉、香辣猪蹄、辣子鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝和花蛤蒸蛋。
1. 鱼香肉丝：四川经典家常菜，用猪肉、鸡蛋、淀粉等调料滑炒，加入辣椒、姜、葱等调味品炒香，制成鱼香味的肉丝。
2. 回锅肉：四川传统家常菜，以猪肉为主料，经过煮炖等多种烹饪方式，口感鲜美，香气扑鼻。
3. 酸辣土豆丝：简单下饭菜，主要材料是土豆、干辣椒、大蒜、葱和白醋，土豆切丝后与调料炒香。
4. 宫保鸡丁：著名川菜，以鸡肉为主料，加入花生米、辣椒等辅料烹制，酸甜微辣，口感丰富。
5. 糖醋排骨：以排骨为主料，用糖和醋调制而成，酸甜适口，肉质鲜嫩。
6. 手撕包菜：常见家常菜，主要由卷心菜、洋白菜等制作，简单爆炒后调味即可。
7. 红烧肉：著名大众菜肴，五花肉用酱油调色，加入多种调料腌制后慢炖至入味。
8. 水煮肉片：经典川菜，麻辣鲜香，肉片煮熟后与豆瓣酱等调料翻炒，再与汤混合。
9. 红烧茄子：简单美味，茄子切块，加入调料腌制后炒制，口感软糯。
10. 鱼香茄条：家常菜，茄子炸至金黄后与其他调料炒熟，鱼香味型。
11. 地三鲜：经典家常菜，土豆、茄子、青红椒切块油炸，炒香蒜末后翻炒。
12. 清蒸鲈鱼：简单美味，鲈鱼处理干净后腌制，蒸熟后淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝。
13. 酸菜鱼：酸辣可口，酸菜煸炒后加入鱼片煮熟，汤酸鱼嫩。
14. 可乐鸡翅：家常菜，鸡翅焯烫后与可乐、调料焖煮，最后撒上芝麻。
15. 京酱肉丝：经典家常菜，瘦肉切丝腌制后炒制，加入葱丝提升风味。
16. 小炒肉：香辣爽口，肉片与各种辅料炒制，口感丰富。
17. 香辣猪蹄：筋道美味，猪蹄切块腌制后煮熟，炒香辣调料后翻炒。
18. 辣子鸡：经典川菜，鸡肉切块腌制后炒香干辣椒和花椒，辣味十足。
19. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：简单美味，扇贝与粉丝煮熟后加入蒜蓉调料。
20. 花蛤蒸蛋：海鲜家常菜，花蛤与鸡蛋搅拌后蒸制，口感滑嫩。
这些家常菜适合春节家宴，简单易做，味道鲜美，适合全家人共享。