红薯煮米饭吸水嘛

Question

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Answer 1

红薯煮米饭吸水，煮红薯饭的水量可能有些人不能完全掌握，导致做出来的饭要么太软要么太硬，所以在加水的时候可以考虑米和水的比例，水高出米2到4厘米比较合适，但是因为红薯饭中红薯是粗粮，比较容易吸水，所以建议要适当多加水。

红薯煮米饭做法

励稻五常大米、红薯、凉水准备好，用量杯取适量大米，大米是免洗的，但如果想稳妥些可以按自己的喜好淘洗一两遍，放入适量水，选择电饭煲的焖饭档，红薯去皮切一公分左右的小块，米汤刚刚被米粒吸进去时，打开锅盖，果然是好米，颗粒分明油亮亮的，将红薯丁倒在米饭上，不要搅拌，直接盖上盖子，利用程序后面的时间将米饭和红薯焖熟。

时间到，米香、薯香扑鼻而来，没有菜都没吃一碗，香甜的，红薯熟了但还保存着完整的形状，口感不是软糯而的却能用嘴轻轻一抿就碎掉，老妈的方法真是太好了，红薯米饭，香甜爽利。