安赛蜜学名乙酰磺胺酸钾（Acesulfame-K），是一种健康新型高强度甜味剂。其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好，不带苦、金属、化学等不良后味，以及价格便宜等优点，同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用，因此在国际甜味剂市场倍受青睐。欧美发达国家自80年代以来，已广泛应用于食品、饮料与医药品等方面。
安赛蜜由于其耐高温、耐酸碱， 以及在溶液状态长期稳定性等特性，使其非常适合于各种类型饮料包括果汁、碳酸型和乳酸菌类等饮料中, 作为甜味剂。如与果糖、葡萄糖、高果糖浆或蔗糖混合使用, 能使口感特性增效，同时又大大降低成本。并使饮料稠度、粘度增加。 安赛蜜由于其甜度大、水溶性好，在饮料生产中，可以减化工艺，减少投料工序人力及时间。并能避免蔗糖溶液高温引起的结焦等现象
由于A-K糖水溶液的稳定性高，因此非常适合用在低能量饮料中，如单独使用只要800~1000mg/L即可达到满意的甜度。也可与糖，其他碳水化合物，糖的代谢品，其他甜味剂使用，合用时各种成分的优点得到合并，经常得到技术上，口感上以及经济上的好处！
阿斯巴甜（天门冬酰苯丙氨酸甲酯）有些特殊，它是一种人工合成的肽类物质，但其合成原料中的天冬氨酸和苯丙氨酸是人体可以利用的氨基酸。对于无糖食品，今年5月1日开始实施的《食品营养标签管理规范》中有明确标准，要求每100克固体或100毫升液体糖含量小于等于0.5克。
生产的饮料中最近被告知，阿斯巴甜在饮料中的使用量是小于百分之0.1.阿斯巴甜可用于甜食：最大使用量0.3%，用于胶姆糖：最大使用量1%，用于饮料：最大使用量0.1%，用于早餐谷物：最大使用量0.5%。
GB2760-2007标准第181页，序号62。阿斯巴甜可在各类食品中按生产需要适量使用的甜味剂。
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