现在人们在医疗救助中，更喜欢吃银杏仁。它的功效和用纸可以美容、降低胆固醇、预防心脑血管疾病、延缓衰老等。银杏又称银杏，是地球上最古老的植物。银杏也被称为植物的活化石。银杏是一种高大的乔木和藤本植物，寿命超过3000年。银杏在我国是第一次种植，现在几乎人人都种，银杏又名银杏，生吃时有一定毒性，最好加热后食用。你可以在煮粥或汤的时候加一些。适量食用银杏叶具有抗衰老作用，提高免疫力，有益肝脏健康。
也可与牛肉、羊肉、猪肉、鸡蛋同炒、同蒸、同煮做成美味佳肴；民间佳肴：银杏全鸭、银杏炸鸡。在民间，银杏是田间孩子们的零食。自然，农村人不太注意吃银杏果。当银杏叶是黄色的时候，果实是成熟的，而卡斯卡罗莎和翠绿的果实是她童年最美好的回忆。如果你无事可做，拿一把银杏壳放在炉边或炉火旁吃。烤之前，先把银杏壳打开，不然就要炸了。烤好的银杏壳味道好极了。对于特殊的肌腱，一定要在进食前选择纽扣。
煮银杏的味道很好，但煮前有一个排毒的过程，否则吃不下多少，先把从市场上买来的银杏回家后，用小锤子敲开，去掉坚硬的木屑。切记切记不要用力过猛，取适量银杏叶去壳，用盐、胡椒和银杏叶在锅中炸至熟，捞出壳即可食用；取6-10片银杏叶，加少量白糖、两两两日式饭和适量水，放入锅内，用大火煮开，待日式饭变粘时再吃；山东厨房里有一道名菜叫银杏蜜，主料是500克银杏，用开水、水和糖将银杏烫一下，用大火煮开，再用小火煮至汤浓，加入桂花酱和蜂蜜，倒入名油，即可上碟。
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