吃甲鱼具有滋阴补血、补虚调中、散结消痞等功效,还可以增强人体免疫力、促进新陈代谢,对身体健康有很多好处。甲鱼营养成分丰富,含有蛋白质、骨胶原、脂肪、无机盐、烟酸、维生素A、维生素B、磷、钾,以及多种氨基酸等成分,适当食用可以补充机体所需营养,还能提高胃肠道消化功能,有助于降低血胆固醇。对于身体虚弱引起腰膝酸软以及阴虚血亏导致五心烦热、遗精的患者可以经常食用甲鱼,能够起到很好的调理作用。
甲鱼不但味道比较鲜美,而且还有丰富的蛋白质,低脂肪,还含有维生素,叶酸,矿物质,还有角蛋白等,所以常吃甲鱼是能够有利于肺结核,贫血患者病情的恢复,而且还能够降低血中的胆固醇,对高血压,还有冠心病的患者来说是非常有益的。
此外,甲鱼肉中能够提取有效的预防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,还可以用于防治因为放疗或者是化疗引起的虚弱,贫血,白细胞减少,还能够预防慢性肝炎患者的肝纤维化。常吃甲鱼对于女性,还能够起到美容养颜,健身的功效,而且甲鱼还有利于产妇产后的恢复。
甲鱼营养价值极高,富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。还具有诸多滋补药用功效。甲鱼含有许多胶原蛋白和合成氨基酸的成分可以起到养颜护肤的作用,还可以预防老年痴呆、增强记忆力,能够对抗自由基、延缓皮肤衰老,还可以增加骨骼的强度,预防骨质疏松。甲鱼还可以起到补肾益气的作用。但是需要注意甲鱼,吃了太多之后可能会增加肝脏的负担,引起身体内血清蛋白的升高,肝功能异常人群慎用。