巴氏鲜奶可以加热喝吗

Question

如题所述

Answer 1

巴氏鲜奶可以加热喝。

巴氏鲜奶可以加热喝，加热温度不宜超过40度，所以一般温水加热就可以。巴氏鲜奶采用低温灭菌的处理方法，很好地保留了牛奶的营养价值，高温会使其营养成分遭到破坏。建议巴氏鲜奶还是直接喝比较好，其存放时间较短，需放入冰箱保存。

巴氏鲜奶如果需要加热一般加热到35-40度左右即可，其采用的是巴氏灭菌法，即低温杀菌，这种杀菌方法不仅能有效杀菌还极大保留了牛奶的营养成分。巴氏鲜奶温度过高会破坏其内蛋白质结构，其需要存放在4度左右的环境中。

巴氏杀菌鲜奶加热方法

1、隔水加热

直接将瓶装的或者袋装、盒装的鲜奶放在热水盆中，等待5分钟左右就行了！如果是开水的话，一般加热1分钟左右就行了，这样一来牛奶既有温热感，奶香又纯正，醇香口感也会比较好。

2、微波炉加热

可以把巴氏杀菌鲜奶倒入一个容器内，放入微波炉内，加热45秒即可，这样的牛奶口感好、营养也不会流失。

3、奶锅中直接就加热

奶锅直接加热的意思就是说边煮边搅拌，直至冒泡关闭即可的原则，这样既能够起到灭菌的作用，还能避免牛奶中的营养物质成分被过度的消耗流失掉。