做厨师最基本的是技术能力,职业道德,工作能力和经验。
技术能力包括,烹调技术,如取得中高级烹调师证,中高级面点级证等。考取相关技能鉴定证书,需要良好的刀工,烹调技艺等。
职业道德既是本行业人员在职业活动中的行为规范,又是行业对社会所负的道德责任和义务。
工作的能力和经验,有了较好的技艺,也有职业道德,还需要有工作能力,餐饮店日渐精细化,很多店专长也各不相同,对厨师的要求也不尽相同,有些店是做火锅的,需要良好的刀工或者底料技术,有一些店主营小炒的,需要炒锅熟练,快速的。能快速适应不同的店的需求,并不断积累工作经验。就能成为一个出色的厨师。