新鲜的海鲜不可以带上火车。
《铁路进站乘车禁止和限制携带物品》第六条规定：
请勿携带以下危害列车运行安全或公共卫生的物品：
可能干扰列车信号的强磁化物，有强烈刺激性气味的物品，有恶臭等异味的物品，活动物（导盲犬除外），可能妨碍公共卫生的物品，能够损坏或者污染车站、列车服务设施、设备、备品的物品。
《铁路旅客运输规程》第五十二条第一项规定：
下列物品不得带入车内：
1、国家禁止或限制运输的物品；
2、法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品；
3、动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品；
4、能够损坏或污染车辆的物品；
5、规格或重量超过本规程第五十一条规定的物品。
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《铁路旅客运输安全检查管理办法》（中华人民共和国交通运输部令2014年第21号）第七条规定：
旅客应当接受并配合铁路运输企业的安全检查工作。拒绝配合的，铁路运输企业应当拒绝其进站乘车和托运行李物品。
铁路警方再次提醒旅客：出行前，请检查随身携带的行李物品，不要携带危险品、管制刀具等。以免给出行带来不必要的麻烦。
参考资料来源：中国铁路客户服务中心-铁路旅客运输规程
参考资料来源：中国铁路客户服务中心-铁路进站乘车禁止和限制携带物品
新鲜的海鲜可以带上火车，《铁路旅客运输规程》中并没有限制携带新鲜海鲜，但是海鲜需要提前包装好，不能损坏或污染车辆的物品，也不能有异味。
《铁路旅客运输规程》第五十二条规定：
下列物品不得带入车内：
1、国家禁止或限制运输的物品。
2、法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品。
3、动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品。
4、能够损坏或污染车辆的物品。
5、规格或重量超过本规程第五十一条规定的物品。
为方便旅客的旅行生活，限量携带下列物品：
1、气体打火机5个，安全火柴20小盒。
2、不超过20毫升的指甲油、去光剂、染发剂。不超过100毫升的酒精、冷烫精。不超过600毫升的摩丝、发胶、卫生杀虫剂、空气清新剂。
3、军人、武警、公安人员、民兵、猎人凭法规规定的持枪证明佩带的枪支子弹。
4、初生雏20只。
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乘坐火车安全注意事项：
1、选择正规购票渠道：网上订票、电话订票、火车站或代售点窗口购票、车站自动售票机购票。
2、目前火车票实行实名制，不要相信网上的车票转让信息，防止上当受骗，也不要从别人手里购买有其他人身份证信息的火车票;人、票、证不符时将无法进站乘车，车票作废。
3、出门的行李不要太零散，最好集中箱包盛放，路途中常用物品(如食品)和贵重物品分开存放，防止遗失。
4、进站过安检时，看到箱包进入安检机器进口后再往出口取行李，防止有不法分子混水摸鱼，从传送带上偷拿财物。
参考资料来源：铁路客户服务中心-铁路旅客运输规程
本回答被网友采纳可以的，你要包装好别让它发出腥臭味就行了。
将海鲜装到塑料袋中，挤干多余水分和空气，类似密封包装，这个很简单，卖海鲜的就会。然后准备塑料泡沫保鲜箱，将海鲜放进去。冰袋放进去，多一点。将箱子密封好。这样现在这个温度最少保持30多个小时。
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铁路违禁品
禁止旅客随身携带或者托运的物品有枪支、军用或警用械具类（含主要部件）及其仿制品；爆炸物品类及其仿制品；易燃、易爆物品；毒害品；腐蚀性物品；放射性物品；管制刀具；水果刀（折叠式）；强磁化、有强烈刺激性气味等危害安全的物品以及国家法律法规规定禁止携带、运输的物品。
禁止旅客随身携带但可作为行李托运的物品有生活用刀、专业刀具、酒类、表演用具以及各种可能用来危害安全的锐器、钝器等。有关特殊行李（如小动物、危险品等）的运输，应与铁路部门联系。旅客可以限量随身携带饮料两瓶（合共不超过1000毫升）和一些日常生活用品.
参考资料：百度百科-违禁品
《铁路乘客运输规程》规定，乘客乘坐列车时，动物及妨碍公共卫生(包括有恶臭等异味)的物品均不得带入车内。也就是说，不管是宠物还是海鲜等，都是不能带上动车的，违反此规定者，将受到相应处罚。
不能带上动车的海鲜，是指一些鲜活的海鲜，但一些海产品，像海鱼等经过加工处理的干货，只要符合个人免费携带品的重量和体积等规定，是可以带上动车的。