为什么新姜比老姜便宜

Question

如题所述

Answer 1

该食材便宜的原因如下：
1、供应量，新姜通常在夏季收获，此时市场上供应量较大，价格相对较低，而老姜由于储存时间长，可以在冬季等其他季节供应，价格则较高。
2、品质和口感，新姜刚上市时，水分含量较高，口感较嫩，因此价格相对较低，而老姜经过长时间的储存和干燥，口感更佳，品质更优，因此价格更高。
3、市场需求，夏季是生姜的需求旺季，新姜的上市能够满足市场需求，价格相对较低，而冬季市场对生姜的需求量减少，老姜的价格则相对较高。