不同文化中的饮食习惯与结构很大程度上体现了该文化的态度与未来。
饮食与文化的传承密不可分，
而在中国，它更向来是人们关注的焦点。
在
全球化趋势日渐明显的今天，
我们决心对人们饮食结构和饮食习惯的未来一探究竟。
饮食结构（膳食结构）：指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。由于影响膳食结构的这些因素是在逐渐变化的，所以膳食结构不是一成不变的。
饮食习惯：指人们对食品和饮品的偏好。其中包括对饮食材料与烹调方法以及烹调风味及佐料的偏好。世界各国人们的饮食习惯受到地域、物产、文化历史的种种影响。来源：百度百科
“饮食是一种文化。”
当大街小巷涌现出的来自世界各地的餐厅络绎不绝，
当我们渐渐发现餐桌上出现了异国风情的菜肴，
当传统
中国菜式与黄油的融合产生了奇妙的味蕾反应，
当了解到不是所有的英国人都fish&chips情有独钟，
作为吃货的我们，
捕捉到了世界的一些改变。
作为万千出国党中的一员，
全球化对我们而言，不仅仅体现在语言的日渐互通中，
还影射在了生活的方方面面。
不同国家的人不同
思维方式的碰撞和融合，
不同国家的文化的不同与相似之处，
不同国家饮食的背离与汇聚……
所有这一切，都在传递给我们一个讯息：
全球化影响着我们。
作为吃货的我们直觉地认识到，
全球化同样影响着人类的饮食结构和习惯。
但直觉并不是答案，
答案是白天黑夜的追寻和累积产生的结晶。
而比答案更重要的是，
全球化对饮食文化的影响或许日益状大的同时，
它的背后又隐藏着哪些积极或消极的影响呢？
而其中，是否又有些东西是我们永远都会坚守、不会被动摇的呢？
4.如何实行调研：全球化≈
文化背景多样性+环境多样性
·Interview 采访
当不同特色、不同种类的食物出现在我们的生活时，我们的饮食结构和习惯会因此而改变吗？
采访来自不同国家、生活在不同文化背景和环境下的人并制作成视频，以了解他们的饮食结构和饮食习惯，研究全球化在其中起到的作用。
·Documentary 纪录片
英国人生来就喜欢fish&chips吗？当他们搬到了另一个饮食文化截然不同的环境时，他们的饮食结构是否会改变？
拍摄来自不同国家，生活在不同文化背景和环境下的人描述或制作他们所喜爱的、融合了不同国家特色的食物，制作成纪录片，以分析全球化对人们的饮食结构产生的影响。
·Food Design 食物设计
当世界各地不同的烹饪烹调方式融合在一起会产生什么样的菜式？人们对它们的接受度又是如何呢？
设计融合了不同国家特色的食物，并且举行试吃会，探索全球化对人们食物习惯影响的万千可能。
·Questionnaire
问卷调查中国传统食物是否被过誉？
中国八大菜系中，又有哪些更符合世界各地的口味呢？
给来自不同国家，生活在不同文化背景和环境下的人发问卷，了解他们喜欢怎样的中国味道。