一听到“减脂餐”三个字，大多数人肯定会认为“吃了减脂餐就能减肥”，似乎“减脂餐”像一把神奇的手术刀，可以在人体内刮去多余的脂肪。这种认识完全错误，世界上不存在绝对的减肥食物，也不存在“没有前提条件的、一吃就灵”的减脂餐。御行君为什么要这么说？还是从“什么是减脂餐”说起吧！
什么是减脂餐？
减脂餐，顾名思义，吃减脂餐的目的是为了减肥，所以也被人们称为减肥餐、瘦身餐。其要达到的效果是，减轻体重，降低体脂率。因此，所谓的减脂餐的设计思路，无外乎限制热量、限制脂肪、限制碳水（糖类）这三个基本套路。
不过，在有一定运动经验的健身者中，还流行着一种“欺骗餐”，也被称为“放纵餐”。具体做法是，如果你平时是一个积极运动、严格控制饮食的 ，那么可以在每周中安排一天，放纵一下自己的食欲，可以进行高热量、高碳水饮食，反而有利于减脂。因此，不能简单地将减脂餐想象成，一定要低热量、低碳水。
吃了减脂餐，就一定能减肥？
更重要的问题在于，吃了减脂餐就一定能减肥吗？市面上不乏各种有关减脂、瘦身饮食的菜单和食谱类书籍，里面提供了各种五花八门的瘦身餐的详细制作方法。如果你抱着“照着吃就能减肥”的想法，他们你很可能会失望。有几个实际的难关，许多人大概率没想到或忽略了。
首先，是口味适应问题。每个人都有自己的口味和饮食习惯上的偏好，而所谓的减脂食谱，通常都具有少油或无油、低脂肪、低碳水、低烹饪等特点，这当然和日常饭菜的美味度相去甚远。另外，如果你每天、每周都吃那几个花样的减脂餐，口味和食物的单调性，也会让人心生厌烦，早早地放弃。想象一下，每天都吃同一道菜时的情绪和身体反应，你就知道要一个月天天都吃减脂餐，需要多么顽强的意志力了！
其次，不可避免的饥饿感。低热量食谱肯定会造成一定程度上的饥饿感。当然你可以通过加大进食量来减轻饥饿感，不过饥饿感的形成并不一定由进食量少造成。中国人普通喜爱富含碳水的食物，当米、面等主食类食物大为减少时，同样会形成饥饿感，总是感觉没吃饱。
第三，三餐之外你控制饮食了吗？有些人确实三餐都在吃减脂餐，但三餐之外却没有控制，各种糕点、零食、饮料、水果、下午茶、夜宵等一样也不少。在这种情况下，减肥者在“减脂餐”上投入的减肥努力，就被各种三餐外的饮食轻易抵消掉了。想通过吃“减脂餐”减肥，不能只将眼光局限在减脂餐本身，而是必须全盘考虑饮食控制问题。
所以吃减脂餐能不能减肥、减脂成功，一是要解决好身体适应的问题，减少口味适应和饥饿感的影响 ，二是要从总体上设计饮食方案，而不是照着瘦身食谱吃“减脂餐”就完事了。
怎么吃减脂餐？
在前面，御行君已经说了，所谓的“减脂餐”的减肥思路，无外乎限制热量、限制脂肪、限制碳水（糖类）这三个基本套路。因此，在开始吃减脂餐前，减肥者应该想好自己准备按照什么原则来控制自己的饮食。
假设你准备采用“低热量”原则，那么就要创造和维持每天的热量赤字，确保“热量摄入<热量消耗”。这时候，你就应该估算每一次进食的“减脂餐”的热量，同时还要严格控制三餐外的各种食物的热量。
假设你的准备采用“低碳水”原则，那么操作上相对简单。你的减脂餐和三餐外的饮食，都应该严格限制碳水的摄入量。这种方法，可以让你在短期内，比如两三周就可以取得明显的减肥效果。
这里要说一下，比如红烧肉，人们普遍认为它会让人发胖。在低热量饮食中，它确实不利于减肥，因为它的热量确实颇高。但在低碳饮食中，它却可以敞开吃，减肥者照样可以瘦身成功。因此，只有减肥原则的不同，而食物本身是没有“减肥”或“增肥”的作用的，也就是说不存在“减肥或增肥”的食物。
假设你采用的是“碳循环”饮食原则，那么可以在周一至周五多吃低碳水的减脂餐。由于碳水不足，身体会转而以消耗脂肪为主来保证能量的供应。到了周六和周日，则可以放心进食高热量、高碳水的欺骗餐。此时，身体仍然会以继续调用较大比例的脂肪为燃料，由此节约下来的碳水化合物可以更好地用于增肌。所以，力量训练者可以用这个方法增肌，也可以用这个方法来减脂。
只要你掌握了减脂饮食的正确原则，那么“减脂餐”就会为让你的瘦身进程如虎添冀。若能同时配合积极的运动，那么一个月后，或者根本不需要一个月，你就会发现自己的脸瘦了、体重轻了、腰围明显变小了，偷着乐去吧！
减脂餐坚持一个月，对减脂有哪些帮助？
身体需要产生足够的热量差。然而，过多地减少热量很容易导致营养不良和严重饥饿。如果你一天只摄入几百卡路里，那么坚持下去并不容易。它还会导致胃肠道疾病、肌肉衰竭、身体代谢降低，并使你变胖。总代谢摄入量需要满足身体的基本代谢，一般控制在1400-1600千卡之间。如果你不知道自己的卡路里水平是否在范围内，你可以下载一个卡路里计数应用程序来跟踪你的饮食并监控你的卡路里摄入量范围。
蛋白质、碳水化合物和脂肪是人体所需的营养物质，很多人为了减肥，害怕脂肪和碳水化合物，选择少吃主食，只吃水果和蔬菜，热量控制到极致，碳水化合物的摄入量大大减少，虽然减肥效果很明显，但食物没有连续性，营养失衡，会让身体的跑步速度和新陈代谢受到抑制，摄入非常低的卡路里也会导致身体肌肉分解，变得营养不良。
许多人都在吃蔬菜和水果，几天之内，他们会有很大的胃口，尤其是对食物。一旦你无法控制饮食，你就无法停止。一旦你恢复饮食，你的体重会很快恢复，你会比以前更胖。你可以吃碳水化合物为主的主食，但你需要减少精制碳水化合物的摄入。选择复杂的碳水化合物，它们需要更长的时间来消化，让你感到饱足，这可以减缓血糖的上升。你可以减少大米、馒头、垃圾饼干、面包、蛋糕等不健康碳水化合物的摄入，选择一些糙米、燕麦、玉米、红薯等全谷物食品。
身体需要产生足够的热量差。然而，过多地减少热量很容易导致营养不良和严重饥饿。如果你一天只摄入几百卡路里，那么坚持下去并不容易。它还会导致胃肠道疾病、肌肉衰竭、身体代谢降低，并使你变胖。总代谢摄入量需要满足身体的基本代谢，一般控制在1400-1600千卡之间。如果你不知道自己的卡路里水平是否在范围内，你可以下载一个卡路里计数应用程序来跟踪你的饮食并监控你的卡路里摄入量范围。还需要补充适量的碳水化合物主食、蛋白质食物，以确保身体有足够的能量运转新陈代谢。